Semi di zucca invernale — butternut, kabocha e tipi da conserva
Le zucche invernali sono le cucurbitacee dalla scorza dura coltivate per maturare completamente e conservarsi per mesi — dolci butternut, kabocha dalla nota nocciola, crown prince e molto altro, perfette per la cucina autunnale e invernale. Fanno parte del nostro premiante assortimento di zucche e cucurbitacee. Sei alle prime armi con la coltivazione? La nostra guida alla coltivazione degli ortaggi copre gli elementi essenziali.
Richiedono una stagione lunga e calda. Inizia presto al coperto affinché i frutti maturino completamente — il calendario indica quando.
Tipi e relative famiglie
Le varietà più dolci da conservare appartengono alle famiglie Cucurbita maxima e Cucurbita moschata. Per le zucche da intaglio e culinarie, consulta la nostra sezione zucche, e per i tipi teneri da consumare giovani, la nostra sezione zucche estive.
Coltivazione e maturazione per la conservazione
Metti le piante in un terreno molto ricco (la nostra guida al terreno è di aiuto), annaffia e concima abbondantemente in estate (vedi la guida alla concimazione), poi lascia che i frutti maturino completamente e si induriscano al sole prima di conservarli in un luogo fresco e asciutto.
Vuoi frutti che si conservino fino a primavera? Indurisce le zucche mature al sole per una o due settimane per far rassodare le bucce prima della conservazione.
Categorie di ortaggi popolari: Cucurbita maxima · Cucurbita moschata · Zucca · Zucca estiva · Zucche & cucurbitacee
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Domande frequenti
Cos'è la zucca invernale?
Zucca dalla buccia dura, lasciata maturare completamente sulla pianta e conservabile per mesi — butternut, kabocha, crown prince e simili.
Quando si semina?
Presto, spesso al chiuso, perché ha bisogno di una stagione lunga e calda per maturare.
Come si conserva la zucca invernale?
Fai stagionare il frutto maturo al sole per indurire la buccia, poi conservalo in un luogo fresco, asciutto e arieggiato.
Perché la mia butternut non matura?
Di solito la stagione è troppo corta o fresca — semina presto, coltiva al caldo e scegli varietà a maturazione più rapida.
Zucca estiva o invernale — qual è la differenza?
Le zucche estive si mangiano giovani e tenere; quelle invernali si conservano dure e mature.
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