Cilantro/Coriandro

Dos sabores en una rápida planta anual — hojas frescas de cilantro y semillas cálidas y cítricas (Coriandrum sativum). Siembra en pequeñas cantidades y de forma escalonada para tener hojas siempre disponibles.

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Semillas de cilantro — hoja fresca y especias cálidas en una sola planta

El cilantro ofrece dos sabores de un único cultivo anual rápido — la hoja fresca, indispensable en la cocina asiática, mexicana y de Oriente Medio, y la semilla cálida y cítrica utilizada como especia. La especie está recogida bajo Coriandrum sativum dentro de nuestra gama de hierbas culinarias. ¿Empiezas con hierbas? Nuestra guía de cultivo de hierbas cubre lo esencial.

El cilantro se siembra mejor en pequeñas cantidades y con frecuencia — el calendario de hierbas indica cuándo.

Hoja o semilla

Para obtener hoja, elige variedades de floración lenta y recoge cuando estén tiernas; para obtener semilla, deja que las plantas florezcan y maduren al sol de verano. Como anual rápido, el cilantro forma parte de nuestras hierbas anuales y hierbas aromáticas, y sus flores son una buena fuente de néctar para insectos beneficiosos.

Cultivo de cilantro a partir de semilla

Siembra directamente, ya que el cilantro no tolera el trasplante y florece prematuramente si se interrumpe su desarrollo. Mantenlo fresco y húmedo para obtener hoja, sembrando cada pocas semanas; para obtener semilla, deja que una siembra llegue a florecer y madurar. Un lugar soleado y protegido le sienta de maravilla.

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la hoja y la semilla?
La hoja fresca es el cilantro; la semilla madura es una especia cálida y cítrica.

¿Por qué se espiga mi cilantro?
El calor y el estrés radicular lo provocan — siémbralo directo y mantenlo fresco y húmedo para aprovechar las hojas.

¿Cómo consigo un suministro constante?
Siembra poco y a menudo, cada pocas semanas, eligiendo variedades de hoja de espigado lento.

¿Puedo cultivarlo para semilla?
Sí — deja que una siembra florezca y madure bajo el sol de verano.

¿Es beneficioso para la fauna?
Sí — las flores son una excelente fuente de néctar para los insectos beneficiosos.