Matricaria chamomilla

Manzanilla alemana (Matricaria chamomilla) — hierba anual con aroma a manzana y flores blancas tipo margarita, perfecta para infusiones relajantes. Fácil de cultivar, se autosiembra y atrae a las abejas.
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Matricaria chamomilla — manzanilla alemana

Matricaria chamomilla, conocida como manzanilla alemana o manzanilla anual, es la hierba con aspecto de margarita que está detrás de la infusión más relajante del mundo: una alegre anual de aroma a manzana que casi se siembra sola. Protagoniza nuestra gama de manzanilla dentro de la colección de hierbas culinarias.

Historia y origen

La manzanilla es originaria de Europa y el oeste de Asia, y ha sido apreciada desde la antigüedad. Los egipcios la dedicaban a su dios solar, y los médicos griegos y romanos la prescribían ampliamente: una tradición de remedios suaves y calmantes que ha llegado hasta la taza de manzanilla que tenemos hoy en nuestras estanterías.

Su nombre es evocador por sí solo: procede del griego chamaimelon, que significa «manzana del suelo», en alusión a la dulce fragancia a manzana que desprende al rozar su follaje plumoso y sus flores.

Características botánicas

La manzanilla alemana es una anual esbelta y ramificada que alcanza de 30 a 60 cm, con hojas finamente divididas y plumosas y una abundancia de pequeñas margaritas blancas con centros dorado-amarillos y abombados. Las flores son el tesoro de la planta: se recogen y secan para elaborar infusiones fragantes y relajantes. Gran productora de semilla propia y favorita de los polinizadores, se integra en nuestras colecciones de hierbas anuales y hierbas aromáticas.

Cultivo de Matricaria chamomilla a partir de semilla

La manzanilla necesita luz para germinar, así que siembra en superficie y presiona ligeramente la semilla fina sin cubrirla. Siembra en primavera a pleno sol y en suelo bien drenado, directamente o en bandejas, y aclara para dar espacio a las plantas a ramificarse. Es sencilla, rápida y generosa: florece todo el verano y se autosemilla para el año siguiente. Nuestra guía de cultivo de hierbas y el calendario de siembra de hierbas cubren los tiempos y los cuidados con todo detalle.

¿Listo para cultivar manzanilla? Explora las variedades o familiarízate con lo básico primero.

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¿Qué es Matricaria chamomilla?
Es el nombre botánico de la manzanilla alemana (anual), la hierba de flores similares a las margaritas cuyos capullos secos dan la clásica e infusión relajante de manzanilla. ¿En qué se diferencia de la manzanilla romana?
La manzanilla alemana es una anual erguida cultivada principalmente para infusiones, mientras que la romana es una perenne rastrera y de porte bajo que se usa a menudo como césped aromático o tapizante. ¿Cómo cultivo manzanilla desde semilla?
Necesita luz para germinar, así que siembra en superficie sin cubrir la semilla. Siembra en primavera a pleno sol y en suelo bien drenado. ¿Qué parte se usa para la infusión?
Las pequeñas flores blancas y doradas se recogen y secan para preparar infusiones herbales aromáticas y calmantes.