Kuinka kasvattaa chiliä ja paprikaa siemenestä (Capsicum annuum & chinense)

Chileillä ja paprikoilla on kasvimaan pisin lähtökiito. Maaliskuussa kylvetty tomaatti antaa satoa heinäkuussa; maaliskuussa kylvetty habanero voi olla vielä vihreä, kun ensimmäinen halla saapuu. Tuo yksi seikka — kuinka paljon aikaa Capsicum tarvitsee siemenestä kypsään hedelmään — ratkaisee lähes kaiken: milloin kylvää, kuinka lämpimänä siemen pidetään, mitkä lajikkeet sopivat patioruukkuun ja mitkä tarvitsevat kasvihuoneen, ja miksi tulisimmat kylvetään ensimmäisinä.

Nyt kun viimeiset hedelmät saavat väriä, on oikea hetki suunnitella: päätä, mitkä chilit kuivaat, mitkä kasvit talvetat, entä mitkä siemenet pidät valmiina tammikuuta varten. Tämä opas kattaa koko kierron ensimmäisestä lämpimästä kylvöalustasta viimeiseen poimintaan.

• Kasvitieteellinen nimi Capsicum annuum, C. chinense, C. baccatum ja C. frutescens — arkoja monivuotisia kasveja, joita kasvatetaan yksivuotisina
• Kylvö sisälle Tammi–helmikuussa habanerot ja supertuliset · helmi–huhtikuussa useimmat chilit ja paprikat
• Itäminen 25–28 °C mullassa · 7–14 päivää lajilla annuum, jopa 3–4 viikkoa lajilla chinense
• Korjuu Heinä–lokakuussa · vihreitä hedelmiä milloin tahansa, täysi väri ja tulisuus viikkoja myöhemmin

Neljä lajia, neljä aikataulua

Jokainen valikoimamme chili ja paprika kuuluu johonkin neljästä lajista, ja siemenpussin kasvitieteellinen nimi kertoo, kuinka aikaisin kylvetään ja kuinka pitkä kausi on.

• Capsicum annuum — suuri ja nopea ryhmä: isot paprikat kuten California Wonder, suippopaprikat kuten Corno Rosso, Padrón ja Friggitello sekä arkiset chilit — jalapeño, serrano, cayenne, Fresno, Hungarian Yellow Wax. Katso Capsicum annuum -kokoelma.
• Capsicum chinense — hedelmäinen ja hurjan tulinen ryhmä: habanero, Scotch bonnet, Madame Jeanette, Bhut Jolokia, Dorset Naga ja Carolina Reaper sekä lempeä brasilialainen Biquinho. Itää hitaasti, kypsyy hitaasti. Katso Capsicum chinense -kokoelma.
• Capsicum baccatum — Etelä-Amerikan ají-chilit, korkeita kasveja sitruunaisin hedelmin; meiltä löytyy Hot Lemon Drop. Pitkä kausi, mutta laji sietää viileitä öitä hieman paremmin.
• Capsicum frutescens — pienet, pystyt hedelmät lehvästön yläpuolella, niin sanottu bird's eye -ryhmä; meillä ryhmää edustaa tuuhea, ruukussa hyvin viihtyvä indonesialainen Rawit (sekoitus).

Makeus tai tulisuus ei ole lajiero — paprika ja cayenne kuuluvat kumpikin lajiin annuum. Tulisuus tulee kapsaisiinista, jota muodostuu hedelmän sisällä vaaleissa väliseinissä, ja siksi sisuksen leikkaaminen pois miedontaa chiliä paljon enemmän kuin siementen kaapiminen.

Milloin kylvää: mitä tulisempi, sitä aikaisemmin

Laske taaksepäin sadonkorjuusta. Lajin annuum nopeat chilit tarvitsevat istutuksesta ensimmäiseen kypsään hedelmään kahdesta kolmeen kuukautta, isot paprikat useita viikkoja lisää punastuakseen, ja lajin chinense supertuliset sata päivää tai enemmän kukasta kypsään hedelmään. Pohjoisen kesässä pelivaraa jää vähän:

• Tammi–helmikuu: C. chinense ja C. baccatum. Madame Jeanette, Dorset Pink ja Lombardo ovat niiden paprikoiden joukossa, jotka on merkitty tammikuussa kylvettäviksi.
• Helmi–maaliskuu: useimmat chilit ja paprikat — pääkylvöikkuna vihannesten kylvökalenterissamme ja suurin osa helmikuun kylvöjen valikoimasta.
• Maalis–huhtikuu: nopeat tyypit ruukkuihin ja suojaisiin penkkeihin — Padrón, jalapeño, matala Redskin F1 ja Calabrese Compact sekä pienet napostelupaprikat.

Tammikuun ongelma on valo, ei lämpö. Minikasvihuone saa siemenen itämään, mutta taimet kohtaavat sen jälkeen kahdeksan tai yhdeksän tunnin päivät — vähemmän kuin ne kymmenen tuntia, jotka kasvi tarvitsee kasvaakseen eikä vain selviytyäkseen (katso kymmenen tunnin päivänvalosääntö). Kylvä tammikuussa vain, jos voit tarjota kasvivalon tai hyvin valoisan etelään antavan ikkunalaudan; muuten helmikuun puolivälin kylvö saa kiinni yllättävän nopeasti.

Chilien ja paprikoiden kylvö vaihe vaiheelta

1. Kylvä matalalle hienoon multaan Kaksi tai kolme siementä pieneen ruukkuun tai kennoon, 5 mm syvyyteen kosteaan kylvömultaan, ja peitoksi ohut kerros multaa tai vermikuliittia.
2. Anna pohjalämpöä 25–28 °C Ratkaiseva vaihe. Huoneenlämmössä chilit nousevat hitaasti ja epätasaisesti; lämmitetyssä minikasvihuoneessa tai lämpömatolla ne ilmestyvät viikossa tai kahdessa. Pidä kansi paikallaan — lisää oppaassa siementen itäminen.
3. Anna aikaa lajille chinense Habanerojen ja supertulisten itäminen voi kestää kolmesta neljään viikkoa. Älä luovu kylvöalustasta ennen kuin kuukausi on kulunut; tarkista vain, ettei se ole kuivunut.
4. Täysi valo heti, kun taimet nousevat Kansi pois, valoisin mahdollinen paikka ja noin 20–22 °C päivällä, yöllä ei alle 16 °C. Lämpö yhdessä heikon valon kanssa on suora tie venähtäneisiin taimiin.
5. Harvenna ja siirrä isompaan ruukkuun Jätä vahvin taimi. Kun ensimmäiset kasvulehdet ilmestyvät, siirrä se 9 cm:n ruukkuun samaan syvyyteen — paprikat eivät juurru varresta niin kuin tomaatit. Pitele taimia lehdestä, älä koskaan varresta.
6. Siirrä vaiheittain, istuta ulos myöhään 1–2 litran ruukku, kun juuret tulevat näkyviin, ja sitten lopullinen paikka — 5–10 litran ruukku, kasvusäkki kahdelle tai kolmelle kasville tai kasvihuoneen penkki — kun kukkanuput muodostuvat. Ulos vasta, kun yöt pysyvät yli 10 °C:n ja kasvit on karaistu.

Jatkokasvatus: latvonta ja kruunukukka

Nuoret paprikat kasvavat hitaasti, kunnes päivät pitenevät maaliskuussa; tärkeintä on, että ne pysyvät matalina ja tukevina. Käännä ikkunalaudan ruukkuja päivittäin ja pidä multa vain hieman kosteana — paprikat kärsivät märistä juurista paljon enemmän kuin lyhyestä kuivasta jaksosta.

Kaksi pientä toimenpidettä tekee todellisen eron. Tuuheilta chililajikkeilta nypitään kasvupiste pois noin 20 cm:n korkeudella; kasvi haarautuu alempaa ja kantaa enemmän hedelmiä tukevammassa rungossa. Paprikoilla latva jätetään, mutta päävarren haarassa oleva ensimmäinen kukka — niin sanottu kruunukukka — poistetaan. Jos se jää, se vetää kasvin tekemään hedelmää ennen kuin lehvästöä on kertynyt tarpeeksi; kun se poistetaan, kasvista tulee isompi ja sadosta runsaampi. Paprikan varret ovat hauraita, joten sido päävarsi keppiin (kasvituet ja köynnöstelineet).

Kukinta, hedelmän muodostus ja lannoitus

Paprikan kukat ovat itsepölytteisiä, joten yksittäinenkin kasvi tekee hedelmää omin päin; lasin alla varsien kevyt napautus keskipäivällä auttaa siitepölyä liikkumaan. Ongelma, johon kasvattajat todella törmäävät, on kukkien putoaminen — kukat kellastuvat ja varisevat. Tavallisia syitä ovat alle noin 15 °C:n yöt, yli 30 °C:n päivät suljetussa kasvihuoneessa, hyvin kuiva ilma tai epätasainen kastelu: tuuleta, kastele kasvihuoneen lattia kuumina päivinä ja kastele kasveja tasaisesti.

Kun ensimmäiset kukat aukeavat, siirry runsaskaliumiseen tomaattilannoitteeseen viikon tai kahden välein (lannoitus ja ravinteiden anto); liika typpi tekee rehevän pensaan, jossa on vähän hedelmiä. Tarkista kasvupisteet kirvojen varalta viikoittain, etenkin lasin alla keväällä (yleisimmät puutarhatuholaiset).

Sadonkorjuu — ja kauden loppu

Jokainen paprika on syötävä vihreänä; vihreä tarkoittaa vain raakaa. Kun ensimmäiset hedelmät poimitaan vihreinä, kasvi tekee niitä lisää, joten poimi varhaiset hedelmät vihreinä ja anna myöhempien värittyä. Tulisuus kasvaa hedelmän kypsyessä — siksi myös pieninä poimitut Padrónit ovat lähes kaikki mietoja, ja mitä kauemmin ne roikkuvat, sitä useampi niistä muuttuu tuliseksi. Leikkaa hedelmät irti saksilla äläkä kisko; oksat katkeavat helposti.

Syyskuun lopulla, kun yöt laskevat kohti 10 °C:ta, ulkokausi on ohi. Poimi kaikki, mikä kannattaa, ja päätä, kannattaako lempikasvi — etenkin hidas chinense — säilyttää: talvetetut kasvit tekevät hedelmää neljästä kuuteen viikkoa aikaisemmin ensi kesänä. Loput voivat lähteä muiden kesäkasvien mukana; oppaamme kasvimaan laittaminen talviteloille kertoo, mitä raivata pois ja mitä jättää. Omia siemeniä varten käytä täysin kypsää hedelmää avopölytteisestä lajikkeesta — paprikat risteytyvät, kun lajikkeet kukkivat vierekkäin — ja lue siementen talteenotto ja Heirloom vai F1 ennen aloittamista.

Yleisimmät virheet

• Kylväminen viileälle ikkunalaudalle. Ilman pohjalämpöä siemen makaa viikkoja ja usein mätänee. Mullan pitää olla 25–28 °C, ei huoneen.
• Aikainen kylvö ilman riittävää valoa. Tammikuun kylvöt hämärällä ikkunalaudalla venyvät, pysähtyvät ja jäävät helmikuun kylvöjen jalkoihin.
• Habaneroista luopuminen liian aikaisin. Kolmesta neljään viikkoa on normaalia lajille C. chinense.
• Siirto suoraan isoon ruukkuun. Pieni juuripaakku kylmässä, märässä mullassa jurottaa. Siirrä vaiheittain.
• Istutus ulos toukokuun alussa. Yksi kylmä yö pysäyttää paprikan kasvun viikoiksi.

Usein kysytyt kysymykset

Voiko chiliä kylvää syys- tai lokakuussa?
Ei sadoksi: päivät ovat jo lähellä kymmentä tuntia ja lyhenevät, ja syksyllä kylvetty taimi jää helmikuun kylvön jalkoihin. Valikoimamme ainoa poikkeus on matala koristepaprikasekoitus, ruukkukasvi, joka on merkitty kylvettäväksi lokakuuhun asti — kasvu on hidasta helmikuuhun saakka, jos kasvivaloa ei ole. Jos haluat aikaisen sadon ensi vuonna, talveta kasvi sen sijaan.

Miksi paprikan siemenet eivät ole itäneet?
Yleensä multa on liian kylmää — alle noin 20 °C:ssa itäminen matelee. Muita syitä ovat liian syvä kylvö, mullan kuivuminen kannen alla ja vanha siemen. Paprikan siemen säilyy huonommin kuin tomaatin; kahdesta kolmeen vuotta on turvallinen nyrkkisääntö, ja oppaamme kuinka kauan siemenet säilyvät sisältää itävyystestin.

Voiko paprikaa kasvattaa ulkona?
Kyllä, lämpimällä, aurinkoisella ja suojaisella paikalla kesäkuusta alkaen, nopeilla lajikkeilla: Padrón, jalapeño, cayenne, Hungarian Yellow Wax, Redskin F1 ja Rawit. Isot paprikat ja lajin chinense tyypit kypsyvät ulkona viileänä kesänä harvoin. Ruukut auttavat, koska niitä voi siirtää aurinkoon — katso ruukkuviljely siemenestä ja ruukkuihin sopivat vihanneksemme.

Kuinka tulisia eri chilit ovat?
Scovillen asteikolla (SHU) suunnilleen: Biquinho ja useimmat Padrónit ovat mietoja; jalapeño 2 500–8 000; cayenne 30 000–50 000; habanero, Scotch bonnet ja Madame Jeanette 100 000–350 000; Bhut Jolokia, Dorset Naga ja Carolina Reaper yli miljoonan. Kasvuolot muuttavat lukuja, mutta eivät järjestystä.

Paprikat palkitsevat puutarhurin, joka aloittaa ajoissa, pitää siemenen lämpimänä ja taimet valossa ja antaa hedelmien kypsyä. Kaikkia kasveja koskevat perusasiat löydät oppaastamme vihannesten kasvattaminen siemenestä aloittelijoille. Selaa sitten koko chili- ja paprikavalikoimaa sekä tulisia Capsicum chinense -lajikkeita, luomu-Padrónia ja -cayennea kokoelmasta luomusiemenet, keväällä ikkunalaudan jakavia tomaatteja unohtamatta laajempaa vihanneskokoelmaa ja kasvatusoppaiden kirjastoamme.