Brassica juncea

Brassica juncea (sennepsgrønt / orientalsk sennep) frø til hurtige, peppede blade. Grønne, bronze- og rødlilla typer til salater, wokretter og syltning – dyrkes bedst i køligt vejr.
Best selling Best selling
  • Amsoi frø (Brassica juncea) – ettårig grøntsag Amsoi (Brassica juncea) – etårige grøntsagsfrø fra SeedsChoice
    Amsoi frø Brassica Juncea etårig grøntsag
    €5,95

    Amsoi til fyldige bladhøster fra køkkenhaven Amsoi-frø giver en løs, bladrig sennepsgrøntsag med en behagelig, skarp og pebret smag. Denne enårige grøntsag er værdsat som en af de klassiske asiatiske bladgrøntsagsfrø til hurtig, gentagen plukning...
  • Sennep Red Giant frø (Brassica juncea) – økologisk ettårig urt Sennep Red Giant (Brassica juncea) – økologiske ettårige urtfrø fra SeedsChoice
    Sennep Red Giant frø økologisk Brassica juncea ettårig urt
    €4,95

    Økologisk sennep med markante rød-grønne blade Rød giant-sennepsfrø er en økologisk ettårig urtesortsfrøvariant dyrket for sit attraktive, dybt farvede løv og en livlig, kraftig sennepskarakter. Dette klassiske rødbladsennepsfrøudvalg danner et løst hoved af rød-grønne blade,...
  • Sennep Red Frills mikrogrønt frø (Brassica juncea) – ettårig mikrogrønt Mustard Red Frills mikrogrønt (Brassica juncea) – enårige mikrogrøntsagsfrø fra SeedsChoice
    20%
    Sennep Red Frills frø Brassica juncea ettårigt mikrogrønt
    €3,96€4,95

    Sennep med kraftfulde røde, krusede blade til microgreens Frø til red frills sennep er et specialvalg til produktion af levende, fintkruset bladgrønt som microgreens eller babyblade. Denne etårige sennep er værdsat for sin dekorative, dybt...
  • Mesclun-frø (Brassica juncea) – økologisk enårig blanding Mesclun (Brassica juncea) – økologiske frø til enårig salatsblanding fra SeedsChoice
    Mesclun-blandingsfrø – økologisk enårig Brassica juncea
    €5,95

    Økologisk asiatisk mesclun til babybladssalater Mesclun-blandingsfrø tilbyder en økologisk, etårig blanding af asiatiske bladgrøntsager udvalgt til hurtige, møre babyblade og varieret tekstur. Mixet er bygget op om sennepsgrønt Brassica juncea og inkluderer velkendte favoritter som...
  • Amsoi Red frø (Brassica juncea) – etårig grøntsag Amsoi Red (Brassica juncea) – etårige grøntsagsfrø fra SeedsChoice
    Amsoi Red frø Brassica Juncea etårig grøntsag
    €4,95

    Amsoi Red til farverige sennepsgrøntsager Amsoi Red-frø giver en enårig bladgrøntsag, der er værdsat for sin åbne, løse vækstform og karakteristiske rødtonede løv. Denne sort tilhører sennepsgrøntsagsgruppen og er også kendt som Brassica juncea. Bladene...

Brassica juncea — sennepsgrønt

Brassica juncea er det botaniske navn for sennepsgrønt (også kaldet indisk eller orientalsk sennep), et hurtigt, krydret blad i kålfamilien (Brassicaceae), dyrket for sit pebrede løv. Det er arten bag vores sennepsgrønt-sortiment og en stjerne i vores asiatiske grønt-kollektion.

Historie & oprindelse

Brassica juncea opstod som en naturlig hybrid mellem to andre sennepsarter og har været dyrket i tusinder af år over hele Asien og det indiske subkontinent, hvor den dyrkes både for sine blade og for frøet, der bruges til at fremstille sennep og olie. Den er central i kinesisk, japansk og sydasiatisk madlavning — fra stegt grønt til syltede grøntsager som gai choy — og spredte sig senere til hele verden. Slægtsnavnet Brassica er det latinske ord for kål, mens juncea betyder sivlignende — en reference til plantens slanke form.

Botaniske kendetegn

Dette er en hurtigtvoksende etårig, der danner en løs roset eller en opret klynge af blade, der spænder fra glatte og runde til dybt fronsede og krøllede, i nuancer af grønt, bronze og dybt purpurrødt. Smagen er karakteristisk varm og sennepagtig, mildner ved tilberedning og intensiveres, efterhånden som planten modnes, eller vejret bliver varmere. Som andre hurtige kålplanter løber den til slanke gule blomsterstande, hvis den stresses, så den dyrkes bedst hurtigt og høstes ung — den hører naturligt til blandt vores friske bladgrøntsager.

Dyrkning af Brassica juncea fra frø

Sennepsgrønt er hurtigt og nemt fra frø. Så direkte lidt ad gangen, udtyn for større planter, eller dyrk tæt for babyblad, og høst som løbende afskæring fra blot et par uger gammel. Det trives bedst i de køligste dele af sæsonen — forår og især efterår — da sommerhede og lange dage fremskynder stokløbning og skærper krydderet. Vores guide til grøntsagsdyrkning dækker det grundlæggende, og såkalenderen for grøntsager viser såvinduerne.

Klar til pebrede blade med ægte varme? Se sorterne herunder.

Relaterede kategorier: Sennepsgrønt · Asiatisk grønt · Friske bladgrøntsager · Rucola · Alle grøntsager

Hos SeedsChoice sendes alle ordrer fra Meppel, NL med hurtig, sporet EU-levering.

Hvad er sennepsgrønt?
Sennepsgrønt er bladene af Brassica juncea, en hurtigtvoksende brassica med en skarp, sennepsagtig smag. De spises rå i salater, mens de er unge, og wokkes, dampes eller syltes, når de er ældre. Hvordan gør jeg sennepsgrønt mindre skarpt?
Pluk bladene, mens de er unge, dyrk dem i køligt vejr, og tilbered dem – varme dæmper den sennepsagtige skarphed betydeligt og giver en mildere, mere fyldig smag. Hvornår er det bedste tidspunkt at så sennepsgrønt?
De trives bedst i den køligere del af året, især om efteråret og foråret. Sommervarm og lange dage får dem til at skyde i stok og giver bladene en skarpere smag. Kan jeg dyrke sennepsgrønt som en klip-og-kom-igen-afgrøde?
Ja – så tæt, høst babyblade med en saks, og planterne genvokser til flere høst, inden de sætter blomst.