Anethum graveolens

Anethum graveolens — dild

Anethum graveolens, som kokke overalt kender som dild, er en hurtigtvoksende aromatisk enårig plante i gulerodsfamilien (Apiaceae) og en yndling i køkkenhaven. Dets fjerlette blade og aromatiske frø gør det til det botaniske hjerte i vores dild-sortiment inden for køkkenurter.

Historie & oprindelse

Dild er hjemmehørende i det østlige Middelhavsområde og Vestasien, hvor det har været dyrket i årtusinder. Det optræder i den oldægyptiske medicin og blev værdsat af grækerne og romerne som et symbol på vitalitet og lykke. Derfra spredte det sig over hele Europa og blev uadskilleligt fra skandinavisk, østeuropæisk og baltisk madlavning – tænk gravlaks, pickles og cremede saucer.

Navnet afspejler dens beroligende ry: ordet dild spores ofte til oldnordisk dilla, der betyder at dæmpe eller berolige – en hentydning til dens lange folkelige brug som afslappende middel.

Botaniske karaktertræk

Dild er en slank, opret enårig plante, der når 40–120 cm, med fintsnittet, trådtyndt blågrønt løv og flade skærme af små gule blomster, som bier og svirrefluer elsker. Både bladene («dildspidser») og de modne frø bruges i madlavning og giver hver sin intensitet af den varme, anis- og karveagtige smag. Som en etårig plante hører den til vores etårige urter og alene for sin duft til vores aromatiske urter.

Dyrkning af Anethum graveolens fra frø

Dild bryder sig ikke om rodforstyrrelser, så så den direkte, hvor den skal vokse, når jorden har varmet op, og udtyn frøplanterne for at give dem plads. Giv den fuld sol og en lun plads, hold den vandet for at forsinke strækning, og så lidt ad gangen for en jævn forsyning af blade gennem sæsonen. Vores guide til urtedyrkning og urtesåningskalender dækker timing og pleje fuldt ud.

Klar til at dyrke dild? Udforsk sorterne, eller lær det grundlæggende først.

Relaterede kategorier: Dild · Køkkenurter · Etårige urter · Aromatiske urter · Alle urtefrø

Hos SeedsChoice sendes alle ordrer fra Meppel, NL med hurtig, sporet EU-levering.