Hvad du kan så i august: grøntsager, urter og blomster at plante nu

August er den måned, de fleste gartnere afskriver – og den måned, der i det stille afgør, hvor godt næste forår bliver. Jorden er varm, vandkanden er allerede i hånden, og hvert hul, der er opstået efter en løftet løg eller en afsluttet bønnerække, er en åben invitation. Så nu, og du får to høster i én: hurtige salater og vintergrønt til de kommende måneder – plus hårdføre enårige og toårige planter, der overvintrer og blomstrer uger tidligere end alt, hvad der sås i marts. Her er præcis, hvad du skal så i august, og hvordan du får det op i varm, tør jord.

• Vintersalater det sidste store såvindue
• Efterårsgrønt spinat, mangold & orientalske blade
• Hårdføre enårige så nu, blomstrer tidligt næste juni
• Augustreglen så lavt, vand dybt, skygge de unge

Hvorfor augustsåninger virker så godt

To ting ændrer sig i august. Jordtemperaturen er stadig høj, så spiringen er hurtig – ofte tre til fem dage i stedet for de tre uger, en marssåning tager. Og dagslængen aftager, hvilket betyder, at de afgrøder, der straks satte frø i juni (koriander, pak choi, spinat), nu opfører sig pænt og danner blade i stedet for blomster. Den kombination er grunden til, at erfarne gartnere betragter august som et andet forår frem for afslutningen på sæsonen.

Ulempen er fugt. Varm jord tørrer ud oppefra, og en sårille, der tørrer ud på dag to, er en mislykket såning. Vand rillen inden du sår, dæk med tør jord, og hold overfladen fugtig, indtil frøplanterne er kommet op – de samme metoder, der hjælper dig igennem en hedebølge. Det meste augustsåning er ligetil direkte såning; ingen vindueskarmel nødvendig.

Grøntsager at så i august

• Salater, stadig på repeat — salat (vinterhårdføre typer fra midten af måneden), rucola og radiser. Korte rækker hver fjortende dag hele måneden igennem.
• Blade til efterår og vinter — spinat er på sit bedste sået nu, og mangold sået i begyndelsen af august høster til hård frost og igen om foråret.
• Orientalske grøntsager i deres element — pak choi, mizuna og sennep holder næsten op med at boltre sig efter solhverv. Hele asiatiske grøntsager-sortimentet er en augustspecialitet.
• Koldsæsons salater — feltsalat, endivie og cikorie sået nu giver blade, mens butikkerne sælger importerede poser.
• Rodfrugter med øje på uret — begyndelsen af august er det sidste komfortable tidspunkt for hurtige majroer og baby-rødbeder; gulerødder sået i den første uge kan stadig nå at danne små efterårsrødder under et fleece-dække.
• Tænk fremad — forårsløg sået sidst i august overvintrer til en tidlig høst, og løgfrø kan sås til overvintring i milde haver.

Er du i tvivl, så vælg hastighed: alt i sortimentet med hurtigtvoksende grøntsager er færdigt, inden lyset slipper op, og du kan browse alt tagget til denne måned i augustsåningssamlingen. Grøntsagssåningskalenderen giver overblik over alle vinduer med et blik.

Urter at så i august

August er en af årets bedste måneder til urtsåning, netop fordi de varmesky enårige holder op med at panikke. Koriander sået nu skyder blade frem for frø, dild giver en blød, sen opblomstring, og kørvel er en ægte efterårs- og vinterurt, der ikke bryder sig om forårsåning. En række persille sået i begyndelsen af august spirer på to uger og holder dig forsynet frem til næste maj. Brøndkarse trives i en fugtig potte på et skyggefuldt trin. Browse hele urtefrosortimentet og tjek urtesåningskalenderen for præcise tidspunkter.

Blomster at så i august: det forspring, der kan ses

Det er månedets virkelige gevinst. Hårdføre enårige sået i august spirer i varm jord, danner en kraftig roset før vinteren og blomstrer fire til seks uger tidligere – og på langt større planter – end det samme frø sået næste forår. Skæreblomstgartnere planlægger hele deres år omkring denne såning.

• Hårdføre enårige til tidlig skæring — nigella, riddersp ore, kornblomster, ammi, calendula og valmuer er alle klassiske efterårssåede planter.
• Toårige, sidste chance — fingerbøl, gyldenlak, sweet william og forglemmigej sået i den første halvdel af august giver stadig gode planter til næste maj. Vores trin-for-trin guide til såning af toårige dækker tidspunktet i detaljer.
• Stauder fra frø — scabiosa og ridderspore sået nu etablerer rødder inden vinteren og blomstrer i deres første fulde sæson.
• Til vasen — hvis du er ved at opbygge en skæreblomsterhave, er augustsåningen den, der fylder det tomme hul i begyndelsen af juni. Se skæreblomster-sortimentet og blomster-såningskalenderen.

En augusteftermiddag: en simpel såningsplan

1. Ryd en afsluttet afgrøde Løft brugte løg, hvidløg, ærter eller boltet salat – det bare bed er hele muligheden.
2. Rib og forfrisk En let grebning og lidt kompost er rigeligt; se forberedelse af din jord.
3. Fyld rillen med vand først Gennembløde sårilen, sow i våd jord, og dæk derefter med tør jord for at forsegle fugtigheden.
4. Så lavt og kort Halvt så dybt som om foråret, og korte rækker med flere afgrøder frem for én lang.
5. Skygge, og hold øje Skyggedug eller et bræt over rækken, indtil frøplanterne dukker op, og tjek dagligt i varmt vejr.

Så til at spise, eller så til at blomstre?

Enhver augustsåning hører til en af to planer, og det hjælper at vide, hvilken du er ved at lave:

Typiske fejl ved augustsåning

• At så så dybt som om foråret — dybe riller tørrer ud og brænder. Så lavt og dæk let, og hold overfladen fugtig.
• At vande lidt og ofte — en daglig sprøjt fugter den øverste centimeter og intet andet. Én grundig vanding slår fem sprinkninger; vandingsguiden forklarer hvorfor.
• At vente med de toårige til september — fingerbøl og gyldenlak sået efter midten af august når sjældent at blive store nok til at blomstre godt. Begyndelsen af august er det sidste ærlige vindue.
• At starte langsæsonsafgrøder — tomater, squash, majs og bønner når ikke at færdiggøres nu. Pak poserne ordentligt væk i stedet; se opbevaring af frø til næste sæson.
• At så det hele på én gang — august belønner stadig successionsåning: en kort række hver fjortende dag holder salaten i gang frem til november.

Ofte stillede spørgsmål

Er det for sent at så grøntsager i august?
Nej. Salater, spinat, orientalske grøntsager, rucola, radiser og feltsalat høster alle fra en augustsåning, og flere af dem overvintrer til en tidlig forårspluk. Alt fra sortimentet med hurtigtvoksende planter er færdigt i god tid.

Hvilke blomster skal jeg så i august?
Hårdføre enårige – nigella, ridderspore, kornblomst, ammi, calendula og valmuer – plus de sidste toårige som fingerbøl og gyldenlak i den første halvdel af måneden. Alle blomstrer tidligere og større end en forårsåning.

Skal jeg så indendørs i august?
Sjældent. Jorden er varm nok til direkte såning overalt. Bakker er nyttige til toårige og hårdføre enårige, hvis snegle er et problem, eller hvis du vil plante ud i et bed, der stadig er optaget. Mikrogrønt og spirer er den ene indendørsindstilling, der er værd at have hele året rundt.

Hvorfor spirede min augustsåning ikke?
Næsten altid tørhed under spiring, lejlighedsvis jord, der simpelthen var for varm til salat. Vand rillen inden såning, skygge rækken, og hold overfladen fugtig den første uge.

August er ikke slutningen på sæsonen – det er begyndelsen på den næste. Browse alle vores grøntsagsfrø og blomsterfrø, eller tag dig tid med resten af vores dyrkningsguider. Hvis du sår én ting denne måned, så gør det til en række spinat og en bakke fingerbøl: den ene mætter dig i oktober, den anden belønner dig hver morgen næste juni.