Sådan dyrker du tomater fra frø (Solanum lycopersicum)

Tomater er grunden til, at de fleste overhovedet begynder at dyrke grøntsager fra frø — og grunden til, at så mange ender med at blive skuffede over de blege, vandede tomater fra supermarkedet, når de sammenligner med dem, de selv har dyrket. To af vores mest populære efterårsguides, eftermodning af grønne tomater og at tage frø af dine egne tomater, går begge ud fra, at du allerede har en plante. Dette er guiden, der kommer før dem: hvordan du sår, dyrker og passer Solanum lycopersicum fra en pose frø til en plante, der bærer sin første modne klase.

Med mere end halvfjerds sorter i vores sortiment — fra små Tiny Tim-cherrytomater til Supersteak-bøftomater, der kræver to hænder — ligger den virkelige kunst ikke i at så frøene, for det er nemt, men i at vælge den rigtige vækstform til din plads og holde planten gødet, vandet og opbundet gennem en lang sæson.

• Botanisk navn Solanum lycopersicum — en frostfølsom staude, der dyrkes som enårig
• Så indendørs Februar–marts til stangtomater i drivhus · marts–april til friland og busktomater · helt ind i juni til ampeltomater
• Spiring 18–21 °C · 7–14 dage
• Høst Juli–oktober, afhængigt af sort og såtidspunkt

Stang, busk eller dværg — vælg vækstformen før sorten

Alle tomater i kataloget hører til en af tre vækstformer, og den betyder mere end smag og farve, når du skal beslutte, hvad du vil dyrke.

• Stangtomat (ubegrænset vækst) — bliver ved med at vokse opad hele sommeren, skal have en stok eller snor og have fjernet sideskud hver uge, men giver den største høst og det bredeste udvalg: bøftomater som Marmande og Brandywine, blommetomater som San Marzano og Roma VF og de fleste cherrytomater. Bedst under glas eller op ad en varm mur.
• Busktomat (begrænset vækst) — stopper selv ved en bestemt højde, skal ikke have fjernet sideskud og giver høst over en kortere, mere koncentreret periode. Sorter som Maja passer til et åbent, uopvarmet sted.
• Dværg-, terrasse- og ampeltomater — små, selvforgrenende planter til potter frem for bede; vores ampeltomater som Koralik hænger pænt ud over kanten og skal ikke have støtte.

En lille have eller et første forsøg er som regel bedst tjent med en busk- eller terrassesort; har du et drivhus og en forkærlighed for bøftomater, er en stangtomat det ekstra arbejde værd.

Hvornår du skal så

Tomater skal have varme fra frø til høst, så såtidspunktet er et spørgsmål om, hvor lang en sæson du kan give dem. Næsten alle sorter i vores sortiment er mærket fra februar til maj, og enkelte potte- og ampeltyper strækker sig ind i juni og juli:

• Februar: stangtomater og bøftomater til drivhuset, startet i en opvarmet formeringskasse til en lang sæson under glas — se såkalenderen for grøntsager og så-listen for februar i sortimentet.
• Marts: den vigtigste såmåned for de fleste sorter, uanset om de skal i drivhus eller på friland — se så-listen for marts for hele udvalget.
• April: en sikker, lidt senere såning til busk- og terrassetyper på friland, klar til udplantning, når faren for frost er drevet over — se så-listen for april i sortimentet.
• Maj–juni: en sidste, hurtig mulighed for dværg- og ampelsorter som Koralik.

At så tidligere end februar betaler sig sjældent: Uden vækstlys bliver frøplanterne i en mørk vindueskarm ranglede og overhales inden for få uger af en velbelyst såning i marts (se 10-timers-reglen for dagslys).

Sådan sår du tomater, trin for trin

1. Så lavt i varm jord Et eller to frø pr. potte eller plugcelle, 1 cm dybt, let dækket.
2. Hold 18–21 °C Med låg på en formeringskasse eller i en varm vindueskarm spirer de på omkring en uge; under 15 °C kan frøet ligge en måned. Se sådan får du frø til at spire.
3. Fuldt lys, så snart de kommer op Låget af med det samme, det lyseste sted, du har — varme uden lys giver ranglede frøplanter.
4. Potte om, og plant dybt Ved de første rigtige blade flytter du planten til en 9 cm-potte og sætter den dybere, end den stod. I modsætning til peberfrugter slår tomatstængler rødder, hvor de rører jorden.
5. Potte om igen, og plant ud En potte på 1–2 liter, når rødderne fylder den, og derefter en plantesæk, et bed eller en ampel, når nætterne holder sig over 10 °C, og planterne er afhærdet.

Opbinding, gødning og vanding

En stangtomat kræver en opgave hver uge: Bind hovedstænglen løst op til en stok eller snor, og knib sideskuddene i bladhjørnerne af, mens de er små nok til at nippe af (plantestøtter og espalier). Får et sideskud lov at vokse en uge, bliver det til endnu en stængel og fylder planten op. Busk- og dværgtyper behøver intet af dette — kun en let pind, hvis de vælter.

Når den første klase sætter frugt, skifter du til en kaliumrig tomatgødning hver uge (gødskning og næring); for meget kvælstof giver blade, ikke frugter. Vandingen er endnu vigtigere: Hold jorden jævnt fugtig i stedet for at skifte mellem knastør og gennemblødt — en pludselig gennemvanding efter en tør periode er hovedårsagen til revnede frugter og blomsterenderåd, den indsunkne sorte plet, der skyldes, at tilførslen af kalcium går i stå. Regelmæssighed er løsningen. Udendørs stopper du en stangtomat ved at nippe toppen af efter seks-syv klaser; under glas er ti eller flere realistisk.

Skadedyr, sygdomme og høst

Tjek bladene for bladlus og mellus hele sæsonen, især under glas (almindelige skadedyr i haven). Hold øje med skimmel — brune pletter, der breder sig hurtigt i varmt, vådt vejr (guide til plantesygdomme); god luftcirkulation og vanding af jorden frem for bladene hjælper begge dele.

Pluk frugterne, når de har fået fuld farve, med et let vrid ved bægeret. Høsten løber fra juli for tidlige cherrytomater under glas til oktober på friland. Truer frosten, mens frugterne stadig er grønne, hjælper vores guide til eftermodning af grønne tomater indendørs dig videre, og når du har plukket årets bedste frugter, viser guiden til at tage frø af tomater hvordan en kort gæring holder frøene spiredygtige i årevis — kun på frøfaste sorter, ikke F1 (gamle sorter, F1 og økologiske frø).

Almindelige fejl

• At så for tidligt uden vækstlys. En mørk vindueskarm om vinteren giver en svag plante, som en veltimet såning i marts hurtigt overhaler.
• At lade sideskuddene vokse. Efter en uge er et sideskud blevet til endnu en stængel og fylder planten op.
• Uregelmæssig vanding. At lade jorden tørre ud og så gennemvande er hovedårsagen til revnede frugter og blomsterenderåd.
• For meget kvælstof. Frodige blade, få blomster — skift til en kaliumrig gødning, når frugterne sætter.
• At plante ud for tidligt. Én kold nat under 5 °C kan sætte en plante tilbage i ugevis.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg stadig så tomatfrø i september?
Ikke til en høst — der er for lidt lys og varme tilbage før vinteren. Har du umodne frugter på en plante, så se eftermodning af grønne tomater; vil du vide, hvad der stadig kan komme i jorden nu, så se hvad du kan så i oktober.

Stang- eller busktomat — hvad er nemmest for en begynder?
Busk- og dværgtyper er mere tilgivende: ingen sideskud at fjerne og ingen opbinding ud over en let stok. En stangtomat kræver opmærksomhed hver uge, men giver en større høst over en længere sæson.

Hvorfor revner mine tomater, eller hvorfor får de blomsterenderåd?
Begge dele skyldes som regel uregelmæssig vanding — en tør periode efterfulgt af en kraftig gennemvanding får frugten til at svulme hurtigere, end skindet kan strække sig, og forstyrrer optagelsen af kalcium. Vand lidt og ofte.

Skal jeg have et drivhus for at dyrke tomater?
Nej. Busk- og terrassesorter giver en pålidelig høst udendørs fra juni på et solrigt og lunt sted eller i en plantesæk eller en stor krukke (dyrkning i krukker fra frø). Et drivhus forlænger først og fremmest sæsonen, og det betyder mest for bøf- og blommetomater.

Tomater belønner tålmodighed med såbakken og lidt ugentlig disciplin, når de først vokser — resten er varme, vand og tid. Det grundlæggende bag alle afgrøder finder du i vores begynderguide til at dyrke grøntsager fra frø, og skal en del af årets høst også på lager, dækker vores nye guide til opbevaring af æbler & pærer om vinteren den anden ende af køkkenhaven. Gå på opdagelse i hele tomatsortimentet, blandt cherry- og snacktyperne samt i vores økologiske tomatsortiment, det brede sortiment af grøntsagsfrø og vores bibliotek med dyrkningsguider.