Kull ġnien tal-kċina serju fiċ-Ċina, il-Ġappun u l-Korea jżomm qatgħa ta' jiu cai — ċivett Ċiniż — u ladarba tkun kabbarthom tifhem għaliex. Il-weraq ibsin u ċatti jġorru togħma ħelwa u ħafifa tal-lumi li ċ-ċivett komuni ma jistax joffri, is-sħab ta' fjuri bojod forma ta' stilla li jidhru lejn tmiem is-sajf jistgħu jittieklu u jġibdu n-naħal, u l-pjanta nnifisha hija perenni robusta li terġa' tiġi kull rebbiegħa, aktar b'saħħitha u produttiva, għal għaxar snin jew aktar. Magħrufa wkoll bħala ċivett tal-lumi, l- Allium tuberosum hija waħda mill-eħfef ħxejjex aromatiċi biex tikbruhom miż-żerriegħa — pakkett wieħed imżerrugħ dan is-sajf isir bordi permanenti li taqtaʼ u jerġa' jikber madwar il-bliebeż tiegħek. Din hija l-gwida kompluta: meta tiżra', kif tikkonverti x-xitla żgħira f'qoqqa tal-weraq, u kif taħsad il-weraq, il-bżoroz u l-fjuri.
- Isem botaniku Allium tuberosum — ħxejja aromatika perenni robusta
- Iżra' Marzu–Awwissu, 15–20 °C
- Ħsad weraq mit-tieni sena; fjuri Awwissu–Settembru
- Post xemx sħiħa sa dell ħafif, ħamrija fertilizzata u drenaġġ tajjeb
X'inhuma eżattament iċ-ċivett Ċiniż?
Iċ-ċivett Ċiniż u ċ-ċivett tal-lumi huma l-istess pjanta: l- Allium tuberosum, perenni li tikber fi qoqsod mill-familja tal-basal, u tasal 30–50 cm 'il fuq. Fejn iċ-ċivett komuni jagħmel naqliet vojta u ronda, iċ-ċivett Ċiniż jagħmel weraq ċatti u solidi — jixbħu aktar il-ħaxixa rqiqa — u fejn iċ-ċivett komuni togħmu tal-basal, dawn itogħmu tal-lumi b'mod li ma tistax tiżbaljah, iżda iżjed ħafif u ħelu, mingħajr l-imrara tal-ballun tal-lumi nej. Lejn tmiem Awwissu l-qoqsod joħorġu zdennin ibsin bil-quċċati ta' fjuri bojod forma ta' stilla li jfuħu ftit tal-għasel u jiġbdu n-naħal u l-farfett tan-naħal bid-dużżuni. Fil-kċini Asjatiċi l-pjanta titqies bħala ħxejxa daqs kemm hija ħxejja aromatika: xkejjer sħaħ jintwertu fil-dumplings, jitqabbdu malajr mal-bajd jew jitħalltu man-noodles. Hija wkoll ornamentali bil-kwiet — pjanta b'ħaxixa tenera u tidher sabiħa li tiffjuri meta ħafna mill- ġnien tal-ħxejjex aromatiċi ikun qed jistrieħ. Jekk it-tkabbir ta' ħxejjex aromatiċi miż-żerriegħa huwa ġdid għalik, il- gwida tal-bidu għat-tkabbir ta' ħxejjex aromatiċi miż-żerriegħa tagħna tkopri l-pedamenti.
Meta tiżra' ċ-ċivett Ċiniż
It-tieqa taż-żrigħ tinfetaħ minn Marzu sa Awwissu. Żrigħ tar-rebbiegħa, magħmul taħt kenn minn Marzu jew direttament minn April, jistabbilixxi l-aktar malajr u jagħtik ħsad ħafif sal-ħarifa. Iżda żrigħ f'nofs is-sajf — Lulju jew Awwissu — joħroġ daqstant tajjeb ma' perenni bħal din: ix-xtieli li jibdew issa jibnu l-għeruq matul il-ħarifa, joqogħdu kwieti matul ix-xitwa u jisplodu fir-rebbiegħa, jagħtu l-ewwel ħsad sewwa staġun qabel ma kieku jagħti żrigħ is-sena d-dieħla. Issibhom fil- kollezzjoni tagħna taż-żrigħ ta' Lulju b'raġun tajjeb.
Hemm regola waħda li tgħodd aktar maż-żerriegħa tal-alliums milli ma tgħodd ma' kważi kull ħxejja oħra: uża żerriegħa friska. Iż-żerriegħa tal-familja tal-basal tgħix naturalment ftit u l-ġerminazzjoni titnaqqas b'mod qawwi wara sena jew tnejn, għalhekk ixtrà pakkett ġdid flok ma tgħadddi bilħewwa bil-pakkett nofs vojt minn tliet sajuf ilu, u aħżen f'post kiesaħ u niexef.
Kif tiżra' ċ-ċivett Ċiniż, pass pass
Iż-żerriegħa hija żgħira, sewda u angolari, u timxi bħal kull żerriegħa tal-allium: iżraʼha madwar 1 cm fil-fond, żommha ndifsa b'mod uniformi, u aħqar — il-ġerminazzjoni tieħu 10–21 jum u x-xtieli jqattgħu l-ewwel ġimgħat jixbħu fwiepen tal-ħaxixa. Is-sigriet li jagħmel kollox aktar faċli huwa li tiżra' fi ftit żerriegħa flimkien u żżomm ix-xtieli flimkien bħala qoqsod żgħar, eżattament kif tagħmel mal-basal tar-rebbiegħa.
- Imla l-moduli jew il-vasett Uża kompost frisk għaż-żerriegħa mingħajr torf, agħfas ftit u saqqi qabel iżra' biex is-superfiċje tkun imxarrba b'mod uniformi.
- Iżra' fi ftit żerriegħa flimkien Qiegħed 6–8 żrieragħ kull modulu u għatti b'madwar 1 cm ta' kompost jew vermikulite — b'differenza minn xi żerriegħa tal-fjuri, iż-żerriegħa tal-allium tħoss f'idha fl-iskur.
- Żomm sħun u imxarrab 15–20 °C huwa ideali. Stenna ħaxix jibda jitqawwa f'10–21 jum — il-pedamenti huma fil- gwida tal-ġerminazzjonitagħna.
- Ikber bħala qoqsod Taqlaʼx xtieli individwali — ikber kull ftit żerriegħa flimkien bħala qoqsa waħda, u ibdel il-vasett meta l-għeruq jimlu l-modulu.
- Ittrasplanta 'l barra Wara li takklimatizza x-xtieli, poġġi l-qoqsod 20–25 cm 'il bogħod minn xulxin f'xemx sħiħa jew dell ħafif, u żommhom misqija matul l-ewwel sajf tagħhom.
Ċivett Ċiniż jew ċivett komuni?
Ikber it-tnejn — huma pjanti differenti għal xogħlijiet differenti, u l-istaġuni tagħhom ftit li xejn jikkoinċidu:
Ċivett Ċiniż / tal-lumi (A. tuberosum)
Weraq ċatti u solidi b'togħma ħafifa tal-lumi.
- Fjuri bojod forma ta' stilla, Awwissu–Settembru
- Taħlit fl-innar, dumplings, bajd — użati bil-ħafna
- Issibhom bħala garlic chives jew taħt Allium tuberosum
Ċivett komuni (A. schoenoprasum)
Weraq vojt u rotondi b'togħma ħelwa tal-basal.
- Fjuri vjola forma ta' pompon, Mejju–Ġunju
- Imqaṭṭgħin fuq il-patata, insalati u sopop
- Aqra l- kollezzjoni taċ-ċivett
Kif tieħu ħsieb il-pjanti tiegħek
Iċ-ċivett Ċiniż jitlob ftit ħafna. Agħtih post fertilizzat u b'drenaġġ tajjeb f'xemx sħiħa jew dell ħafif u saqqi regolarment fl-ewwel sena — il- gwida tas-squi tagħna tispjega kif tagħmel dan b'mod effiċjenti — u wara dan, l-għeruq fondi u ftit tuberużi jagħmlu l-qoqsod stabbiliti tolleranti ħafna għan-nixfa. Ftit kompost madwar il-qoqsod kull rebbiegħa huwa l-uniku ikel li jeħtieġu. Il-weraq jinħel mal-ewwel frosts qawwija u l-pjanta tgħib kompletament matul ix-xitwa; dan huwa normali, mhux telf — terġa' tiġi, aktar wiesgħa minn qabel, f'Marzu. Kull tliet sa erba' snin, aqlaʼ u aqsam il-qoqsod ikkongostjonati fir-rebbiegħa u erġaʼ ittrasplanta d-diviżjonijiet. Il-pesti fil-biċċa l-kbira jinjoru l-foljaġġ bit-togħma tal-lumi, u bħal alliums oħra l-pjanti huma ġirien utli fi skema ta' pjantaġġ kompanji . Drawwa waħda li tiswa: aqtaʼ iz-zdennin tal-fjuri mħallsa qabel iż-żerriegħa timmatura, għax iċ-ċivett Ċiniż jiżra' waħdu b'entużjażmu kbir — pjanta waħda ssir kolonja fi ftit snin jekk tħallihielha. Tippreferi tkabbarha mingħajr kimiċi mill-bidu? Hija parti wkoll mill-firxa tal- ħxejjex aromatiċi organiċi tagħna.
Il-ħsad: weraq, bżoroz u fjuri
Moderazzjoni fl-ewwel sena, abbundanza dejjem wara. Ħu biss ħsad ħafif fl-ewwel staġun u ħalli l-qoqsod jibnu l-qawwa; mit-tieni sena 'l quddiem, aqtaʼ il-qoqsod sħaħ lura 2–3 cm 'il fuq mill-ħamrija u jerġgħu jikbru tliet jew erba' darbiet bejn ir-rebbiegħa u l-ħarifa. Il-bżoroz tal-fjuri magħluqa fuq iz-zdennin tagħhom huma delizzja waħedhom — mibjugħa fis-swieq Ċiniżi bħala ċivett tal-fjuri, u superbi meta jitqabbdu malajr sħaħ. Il-fjuri miftuħa jistgħu jitxerrdu fuq l-insalati bħal fjuri oħra li jittieklu. Fil-kċina, ittratta ċ-ċivett Ċiniż bil-gentilezza: it-togħma tal-lumi titlef b'tisjir twil, għalhekk żidhom fl-aħħar minuta ta' taħlit fl-innar jew wertihom nej fil-mili tad-dumplings. Dak li ma tkunx tista' tuża frisk jiswa l-aħjar iffrankat u ffriżat — u għal-playbook sħiħ tal-ħsad, inkluż iz-zdennin tal-fjuri u ċ-ċivett isfar imbidjat id-dar, ara l-gwida ddedikata tagħna dwar il- ħsad taċ-ċivett Ċiniż.
Żbalji komuni biċ-ċivett Ċiniż
- Żrigħ ta' żerriegħa qadima — iż-żerriegħa tal-allium titlef il-vitalità tagħha malajr. Pakkett ġdid jiġġermina darbtejn ir-rata ta' wieħed ta' sentejn ilu.
- Ħsad qawwi fl-ewwel sena — taqtaʼ qoqsa żgħira sal-art ripetutament inaqqasha għal snin. Ħsad ħafif l-ewwel, imbagħad agħti kollox mit-tieni sena.
- Taqlaʼ xtieli individwali — iżra' fi ftit żerriegħa flimkien u ittrasplanta bħala qoqsod; xtieli weħidhom idumu ħafna aktar biex jikbru.
- Ħalli r-ras taż-żerriegħa timmatura — fjuri sbieħ, żerriegħa prolifika. Aqtaʼ il-fjuri li għaddew jekk ma tridx malja ta' ħaxix taċ-ċivett.
- Tisjir twil wisq — tisjir fit-tul jeqred it-togħma tal-lumi. Żidhom fl-aħħar, jew ikluhom nej.
Mistoqsijiet frekwenti
Iċ-ċivett Ċiniż jerġa' jiġi kull sena?
Iva — l-Allium tuberosum huwa perenni kompletament robust. Il-weraq jinħel fix-xitwa u jerġa' jikber mill-għeruq kull rebbiegħa, u qoqsa f'post tajjeb tkompli tipproduċi għal għaxar snin jew aktar, speċjalment jekk tinqasam kull ftit snin.
Iċ-ċivett Ċiniż u ċ-ċivett tal-lumi huma l-istess ħaġa?
Iva. Ċivett Ċiniż, ċivett tal-lumi, kurrat Ċiniż u jiu cai huma kollha ismijiet għall-istess speċi, Allium tuberosum. L-ismijiet jintużaw b'mod interċambjabbli fuq il-pakkett taż-żerriegħa.
Nista' nikber ċ-ċivett Ċiniż f'vażetti?
Tajjeb ħafna. Agħżel vażett tal-inqas 20 cm fil-fond, uża kompost għani, saqqi regolarment u aqsam il-qoqsa meta timla l-kontenitur. Vażett ħdejn il-bieb tal-kċina jiġi mħasad ħafna aktar spiss minn pjanta fi tmiem il-ġnien.
Għaliex iċ-ċivett Ċiniż tiegħi tant irqiq u jixbah il-ħaxixa?
Kważi ċertament is-sena, mhux falliment. Ix-xtieli jibqgħu irqaq matul l-ewwel staġun sħiħ tagħhom waqt li l-għeruq jibnu taħt l-art. Agħti ftit ikel, inqaʼ b'attenzjoni biex ma jitħanqux, u l-weraq jibda jitwiessa' b'mod evidenti mit-tieni rebbiegħa.
Iċ-ċivett Ċiniż huwa l-ħxejja aromatika rari li titjib kull sena b'ħidma ta' nhar waħda biss. Istqarr il- żrieragħ kollha tagħna u l-bqija tal- gwidi tat-tkabbir tagħna — u jekk tiżra' ħxejja aromatika perenni waħda dan is-sajf, agħmilha vasett taċ-ċivett tal-lumi.
