Kif Tkabbar iċ-Ċili u l-Bżar miż-Żerriegħa (Capsicum annuum & chinense)

Iċ-ċili u l-bżar għandhom l-itwal tħejjija minn kull ħaġa oħra fil-ġnien tal-ħaxix. Tadama miżrugħa f'Marzu tkun qed tagħti l-frott sa Lulju; habanero miżrugħ f'Marzu jista' jkun għadu aħdar meta tasal l-ewwel ġlata. Dak il-fatt wieħed — kemm iddum pjanta ta' Capsicum biex tasal miż-żerriegħa sal-bżara misjura — jiddeċiedi kważi kollox: meta tiżra', kemm iżżomm iż-żerriegħa sħuna, liema varjetajiet jaqblu ma' vażett fuq il-patjo u liema jeħtieġu serra, u għaliex l-aktar ħorox jinżergħu l-ewwel.

Issa li l-aħħar bżar qed jieħu l-kulur, dan huwa l-mument li tippjana: iddeċiedi liema ċili se tnixxef, liema pjanti se żżomm matul ix-xitwa, u liema żerriegħa se jkollok lesta għal Jannar. Din il-gwida tkopri ċ-ċiklu kollu, mill-ewwel vassoj sħun sal-aħħar qtugħ.

• Isem botaniku Capsicum annuum, C. chinense, C. baccatum u C. frutescens — perenni sensittivi għall-ksieħ imkabbrin bħala annwali
• Iżra' ġewwa Jannar–Frar għall-habanero u ċ-ċili l-aktar ħorox · Frar–April għall-biċċa l-kbira taċ-ċili u tal-bżar ħelu
• Ġerminazzjoni 25–28 °C fil-kompost · 7–14-il ġurnata għal annuum, sa 3–4 ġimgħat għal chinense
• Ħsad Lulju–Ottubru · bżar aħdar fi kwalunkwe ħin, il-kulur sħiħ u l-ħrara ġimgħat wara

Erba' speċi, erba' skedi

Kull ċili u bżar ħelu fil-firxa tagħna jappartjeni għal waħda minn erba' speċi, u l-isem botaniku fuq il-pakkett jgħidlek kemm għandek tiżra' kmieni u kemm se jkun twil l-istaġun.

• Capsicum annuum — il-grupp kbir u mgħaġġel: bżar kampana bħal California Wonder, bżar ħelu bil-ponta bħal Corno Rosso, Padrón u Friggitello, u ċ-ċili ta' kuljum — jalapeño, serrano, cayenne, Fresno, Hungarian Yellow Wax. Ara l-kollezzjoni Capsicum annuum.
• Capsicum chinense — il-grupp bit-togħma tal-frott u ħorox ħafna: habanero, Scotch bonnet, Madame Jeanette, Bhut Jolokia, Dorset Naga u Carolina Reaper, flimkien mal-Biquinho Brażiljan, li huwa ħelu. Idum biex jinbet, idum biex jimmatura. Ara l-kollezzjoni Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum — l-ají tal-Amerika t'Isfel, pjanti għoljin b'bżar b'togħma taċ-ċitru; tagħna huwa Hot Lemon Drop. Staġun twil, imma jaħfer ftit aktar l-iljieli friski.
• Capsicum frutescens — bżar żgħir wieqaf 'il fuq mill-weraq, il-grupp "għajn tal-għasfur"; tagħna hija t-taħlita Rawit mill-Indoneżja, folta u kuntenta f'vażett.

Ħelu jew qawwi mhijiex differenza ta' speċi — bżar kampana u cayenne it-tnejn huma annuum. Il-ħrara ġejja mill-kapsaiċina, magħmula fil-vini bojod ġewwa l-bżara, u għalhekk jekk taqta' l-parti l-bajda tnaqqas il-ħrara taċ-ċili ferm aktar milli jekk tneħħi ż-żerriegħa biss.

Meta tiżra': aktar ma jaħraq, aktar kmieni

Aħdem lura mill-ħsad. Iċ-ċili annuum mgħaġġel jeħtieġ xahrejn sa tliet xhur mit-tħawwil barra sal-ewwel bżara misjura, il-bżar kampana diversi ġimgħat oħra biex jiħmar, u ċ-ċili l-aktar ħorox chinense mitt jum jew aktar mill-fjura sal-frotta misjura. F'sajf tat-tramuntana dan ma jħallix wisq marġni:

• Jannar–Frar: C. chinense u C. baccatum. Madame Jeanette, Dorset Pink u Lombardo huma fost il-bżar immarkat għal żrigħ f'Jannar.
• Frar–Marzu: il-biċċa l-kbira taċ-ċili u tal-bżar ħelu — it-tieqa ewlenija fuq il-kalendarju taż-żrigħ tal-ħaxix tagħna u l-biċċa l-kbira tal-firxa ta' żrigħ fi Frar fil-ħanut.
• Marzu–April: tipi mgħaġġla għall-vażetti u għas-sodod kennija — Padrón, jalapeño, Redskin F1 kompatt u Calabrese Compact, u l-bżar żgħir għall-ikel ħafif.

Il-problema ta' Jannar hija d-dawl, mhux is-sħana. Propagatur inibbet iż-żerriegħa, imma mbagħad ix-xtieli jiffaċċjaw jiem ta' tmien jew disa' sigħat — taħt l-għaxar sigħat li pjanta teħtieġ biex tikber u mhux biss biex tgħix (ara r-regola tal-għaxar sigħat dawl). Iżra' f'Jannar biss jekk tista' toffri dawl tat-tkabbir jew xkaffa tat-tieqa mdawla ħafna li tħares lejn in-nofsinhar; inkella żrigħ f'nofs Frar ilaħħaq malajr b'mod sorprendenti.

Kif tiżra' ċ-ċili u l-bżar, pass pass

1. Iżra' baxx f'kompost fin Żewġ jew tliet żrieragħ f'kull vażett żgħir jew modulu, 5 mm fil-fond, f'kompost taż-żrigħ niedi, mgħottija b'saff irqiq ta' kompost jew vermikulite.
2. Agħti sħana minn taħt ta' 25–28 °C Il-pass li jgħodd. F'temperatura tal-kamra ċ-ċili jitla' bil-mod u mhux indaqs; f'propagatur imsaħħan jew fuq tapit imsaħħan jidher f'ġimgħa jew tnejn. Żomm l-għatu fuqu — aktar fl-artiklu kif tnibbet iż-żerriegħa.
3. Kun paċenzjuż ma' chinense Il-habanero u ċ-ċili l-aktar ħorox jistgħu jieħdu tlieta sa erba' ġimgħat. Taqtax qalbek minn vassoj qabel ma jgħaddi xahar; iċċekkja biss li ma nixifx.
4. Dawl sħiħ fil-jum li jitilgħu Neħħi l-għatu, poġġihom fl-aktar post imdawwal li għandek, f'madwar 20–22 °C binhar u mhux inqas minn 16 °C bil-lejl. Sħana flimkien ma' dawl fqir hija r-riċetta għal xtieli mitwala.
5. Raqqaq, imbagħad ittrapjanta Żomm l-aktar xitla b'saħħitha. Mal-ewwel weraq veri, ittrasferiha f'vażett ta' 9 cm fl-istess fond — il-bżar ma jagħmilx għeruq tul iz-zokk bħalma jagħmel it-tadam. Aqbad ix-xtieli minn werqa, qatt miz-zokk.
6. Ittrapjanta fi stadji, ħawwel barra tard Vażett ta' 1–2 litri meta jidhru l-għeruq, imbagħad il-post finali — vażett ta' 5–10 litri, borża tat-tkabbir b'żewġ jew tliet pjanti, jew sodda tas-serra — hekk kif jiffurmaw il-blasti tal-fjuri. Barra biss ladarba l-iljieli jibqgħu 'l fuq minn 10 °C u l-pjanti jkunu mħarrġa gradwalment.

It-tkabbir: il-qtugħ tal-ponta u l-fjura tal-kuruna

Il-pjanti żgħar tal-bżar jikbru bil-mod sakemm il-jiem jitwalu f'Marzu; dak li jgħodd hu li jibqgħu qosra u sodi. Dawwar il-vażetti tat-tieqa kuljum u żomm il-kompost bilkemm niedi — il-bżar ibati ferm aktar minn għeruq imxarrba milli minn perjodu qasir niexef.

Żewġ interventi żgħar jagħmlu differenza reali. Fuq varjetajiet folti taċ-ċili, oqros il-ponta li qed tikber meta l-pjanta tilħaq madwar 20 cm; il-pjanta tifrigħ minn isfel u ġġorr aktar bżar fuq qafas aktar sod. Fuq il-bżar ħelu, ħalli l-ponta imma neħħi l-ewwel fjura fil-furketta taz-zokk ewlieni — il-fjura tal-kuruna jew tas-sultan. Jekk tħalliha, tiġbed lill-pjanta biex tibda tagħmel il-frott qabel ma tkun bniet biżżejjed weraq; jekk tneħħiha, ikollok pjanta akbar u ħsad itqal. Iz-zkuk tal-bżar jinkisru faċilment, għalhekk orbot iz-zokk ewlieni ma' qasba (appoġġi għall-pjanti).

Fjuri, għaqda tal-frott u tmigħ

Il-fjuri tal-bżar huma awtofertili, għalhekk pjanta waħda tagħqad il-frott waħedha; taħt il-ħġieġ, daqqa ħafifa fuq iz-zkuk madwar nofsinhar tgħin il-polline jiċċaqlaq. Il-problema li l-ġardinara verament jiltaqgħu magħha hija l-waqgħa tal-fjuri — fjuri li jisfaru u jaqgħu. Il-kawżi tas-soltu huma iljieli taħt madwar 15 °C, jiem 'il fuq minn 30 °C f'serra magħluqa, arja niexfa ħafna jew tisqija irregolari: agħti l-arja, xarrab l-art fil-jiem sħan u saqqi b'mod konsistenti.

Ladarba jinfetħu l-ewwel fjuri, aqleb għal fertilizzant tat-tadam b'ħafna potassa kull ġimgħa jew ġimagħtejn (it-tmigħ u l-fertilizzazzjoni); nitroġenu żejjed jagħti arbuxell mimli weraq b'ftit bżar. Iċċekkja l-ponot għall-afidi kull ġimgħa, speċjalment taħt il-ħġieġ fir-rebbiegħa (il-pesti komuni tal-ġnien).

Il-ħsad — u t-tmiem tal-istaġun

Kull bżar jittiekel aħdar; aħdar sempliċement ifisser mhux misjur. Jekk taqta' l-ewwel frott aħdar, il-pjanta titħeġġeġ tagħqad aktar, għalhekk aqta' l-ewwel bżar aħdar u ħalli dak ta' wara jieħu l-kulur. Il-ħrara tiżdied hekk kif il-bżara timmatura — u għalhekk il-Padrón maqtugħ żgħir huwa kważi kollu ħelu, u aktar ma jibqa' mdendel, aktar minnhom isiru qawwija. Aqta' l-bżar bl-imqass minflok ma tiġbdu; il-friegħi jinkisru faċilment.

Sal-aħħar ta' Settembru, hekk kif l-iljieli jinżlu lejn l-10 °C, l-istaġun ta' barra jkun spiċċa. Aqta' kull ma jiswa u ddeċiedi jekk pjanta favorita — speċjalment chinense li jikber bil-mod — tiswiex li żżommha: il-pjanti miżmuma matul ix-xitwa jagħmlu l-frott erba' sa sitt ġimgħat aktar kmieni fis-sajf ta' wara. Il-bqija jista' jmur mal-għelejjel l-oħra tas-sajf; il-gwida tagħna dwar kif tlesti l-ġnien tal-ħaxix għax-xitwa tispjega x'għandek tneħħi u x'għandek tħalli. Għaż-żerriegħa tiegħek, uża bżara misjura għalkollox ta' varjetà ta' tlaqqim miftuħ — il-bżar jinkroċja meta varjetajiet differenti jwarrdu ħdejn xulxin — u aqra dwar il-ġbir taż-żerriegħa u żerriegħa antika jew F1 l-ewwel.

Żbalji komuni

• Iż-żrigħ fuq xkaffa tat-tieqa friska. Mingħajr sħana minn taħt iż-żerriegħa toqgħod għal ġimgħat u spiss titħassar. Il-kompost għandu jkun f'25–28 °C, mhux il-kamra.
• Iż-żrigħ kmieni mingħajr id-dawl meħtieġ. Iż-żrigħ ta' Jannar fuq xkaffa mudlama jitwal, jieqaf u jinqabeż miż-żrigħ ta' Frar.
• Li taqta' qalbek mill-habanero kmieni wisq. Tlieta sa erba' ġimgħat huwa normali għal C. chinense.
• Li tgħaddi dritt għal vażett kbir. Ballun żgħir ta' għeruq f'kompost kiesaħ u mxarrab jitnikker. Ittrapjanta fi stadji.
• It-tħawwil barra fil-bidu ta' Mejju. Lejl kiesaħ wieħed iwaqqaf pjanta tal-bżar għal ġimgħat.

Mistoqsijiet frekwenti

Nista' niżra' ċ-ċili f'Settembru jew f'Ottubru?
Mhux għal ħsad: il-jiem diġà huma qrib l-għaxar sigħat u qed jiqsru, u xitla tal-ħarifa tinqabeż minn żrigħ ta' Frar. L-unika eċċezzjoni fil-firxa tagħna hija t-taħlita ta' bżar ornamentali nanu, pjanta tal-vażett immarkata għaż-żrigħ sa Ottubru — stenna tkabbir bil-mod sa Frar mingħajr dawl tat-tkabbir. Għal ħsad bikri s-sena d-dieħla, żomm pjanta matul ix-xitwa minflok.

Għaliex iż-żerriegħa tal-bżar tiegħi ma nibtitx?
Normalment il-kompost ikun kiesaħ wisq — taħt madwar 20 °C il-ġerminazzjoni timxi bil-mod ħafna. Kawżi oħra: iż-żrigħ fond wisq, il-kompost li jinxef taħt l-għatu, u żerriegħa qadima. Iż-żerriegħa tal-bżar iddum inqas minn dik tat-tadam; sentejn sa tliet snin hija regola sigura, u l-gwida tagħna dwar kemm iddum iż-żerriegħa tinkludi test tal-ġerminazzjoni.

Nista' nkabbar il-bżar barra?
Iva, f'post sħun, xemxi u kenni minn Ġunju, b'varjetajiet mgħaġġla: Padrón, jalapeño, cayenne, Hungarian Yellow Wax, Redskin F1 u Rawit. Il-bżar kampana kbir u t-tipi chinense rari jimmaturaw barra f'sajf frisk. Il-vażetti jgħinu, għax tista' ċċaqlaqhom fix-xemx — ara t-tkabbir fil-kontenituri miż-żerriegħa u l-ħaxix tagħna adattat għall-kontenituri.

Kemm jaħarqu t-tipi differenti ta' ċili?
F'unitajiet tal-ħrara Scoville (SHU), bejn wieħed u ieħor: il-Biquinho u l-biċċa l-kbira tal-Padrón huma ħelwin; jalapeño 2,500–8,000; cayenne 30,000–50,000; habanero, Scotch bonnet u Madame Jeanette 100,000–350,000; Bhut Jolokia, Dorset Naga u Carolina Reaper 'il fuq minn miljun. Il-kundizzjonijiet tat-tkabbir ibiddlu n-numri, imma mhux il-klassifika.

Il-bżar ipatti lill-ġardinar li jibda kmieni, iżomm iż-żerriegħa sħuna u x-xtieli fid-dawl, u jħalli l-bżar jimmatura. Għall-bażi li tgħodd għal kull għalla, ara l-gwida tagħna għal min jibda jkabbar il-ħaxix miż-żerriegħa. Imbagħad esplora l-firxa sħiħa taċ-ċili u tal-bżar tagħna, il-varjetajiet ħorox ta' Capsicum chinense flimkien mal-Padrón u l-cayenne organiċi fost iż-żerriegħa organika tagħna, it-tadam li jaqsam l-ixkaffa tat-tieqa fir-rebbiegħa, il-kollezzjoni usa' ta' ħaxix u l-librerija tal-gwidi tat-tkabbir tagħna.