Brassica pekinensis — kineski (napa) kupus
Brassica pekinensis botanički je naziv za napa ili pekinški kupus — glavičasti tip kineskog kupusa koji se uzgaja zbog gustih, hrskavih, blijedih glava naboranog lišća. Botanički pripada vrsti Brassica rapa, a jedan je od temelja našeg asortimana azijskog lisnatog povrća.
Povijest i podrijetlo
Napa kupus razvijen je u Kini, gdje se glavičasti kineski kupus uzgaja već više od tisuću godina — nastao je križanjem lisnatih i repnih oblika vrste Brassica rapa. Postao je osnovna namirnica diljem Istočne Azije — temelj korejskog kimchija te nezaobilazan sastojak kineskih i japanskih kuhinja — a na Zapad je stigao relativno nedavno, gdje se danas naširoko uzgaja za jesenske salate i wok-jela. Naziv pekinensis znači „pekinški" (iz Pekinga/Pekina), što upućuje na kinesko podrijetlo, dok je Brassica jednostavno latinska riječ za kupus.
Botanička obilježja
Ova brzorastuća dvogodišnja biljka uzgaja se kao jednogodišnja i formira čvrstu, uspravnu glavu blijedih, tanko-žilnih listova s širokim bijeli rebrima te blagim, slatkim i lagano ljutkastim okusom, sasvim različitim od europskog kupusa. Glave mogu biti visoke i cilindrične ili niže i bačvaste. Vrlo je osjetljiva na duljinu dana i temperaturu: dugi dani i nagli hladni valovi potiču je na prijevremeno cvjetanje, pa je pravi trenutak sjetve ključan — a kad su uvjeti povoljni, brzo daje urod. Prirodno pripada skupini našeg kupusnog povrća.
Uzgoj vrste Brassica pekinensis iz sjemena
Napa kupus najbolje je uzgajati kao jesenski usjev. Sijte od sredine ljeta nadalje, kada kraći dani smanjuju rizik od prijevremenog cvjetanja — izravno na gredicu ili u modularnim lončićima, s pažljivim presađivanjem kako biste izbjegli stres biljke. Osigurajte joj plodno, vlažno tlo i redovito zalijevanje za brze i čvrste glave te zaštitite mrežom od štetnika kupusnjača. Proljetna sjetva zahtijeva sorte otporne na prijevremeno cvjetanje i tople uvjete. Naš vodič za uzgoj povrća pokriva osnove, a kalendar sjetve povrća prikazuje optimalne rokove.
Spremni za hrskave, slatke glave za salate od kupusa i kimchi? Pregledajte sorte u nastavku.
Srodne kategorije: Kineski kupus · Azijsko lisnato povrće · Kupusno povrće · Svježe lisnato povrće · Sve povrće
Na SeedsChoice, svaka narudžba šalje se iz Meppela (NL) s brzom, praćenom dostavom unutar EU-a.
Je li Brassica pekinensis isto što i kineski kupus?Radi se o glavatom, napa-tipu kineskog kupusa s gustim, blijedim valjkastim listovima. Šira skupina
kineskog kupusa obuhvaća i sorte s rahlim listovima, poput pak choija.
Zašto napa kupus tako lako cvjeta prerano?Vrlo je osjetljiv na duge dane i hladnoću. Proljetna sjetva često završi cvjetanjem, pa je najsigurnije sijati od sredine ljeta za jesensku berbu.
Za što se koristi napa kupus?Hrskavi, slatki listovi režu se sirovi za salate i coleslaw, prže, pirjaju ili fermentiraju — najpoznatije kao osnova korejskog kimchija.
Koliko dugo traje uzgoj napa kupusa?Relativno je brz — mnoge sorte formiraju glavu za otprilike dva do tri mjeseca od sjetve u hladnim, stabilnim jesenskim uvjetima.
20%€3,56€4,45
20%€3,96€4,95
€4,45
€4,45
