Anethum graveolens

Kopar (Anethum graveolens) — brzorastuća aromatična jednogodišnja biljka s nježnim listovima i sjemenkama za kisele krastavce, ribu i umake. Lako se sije izravno na gredicu.
Best selling Best selling

Anethum graveolens — kopar

Anethum graveolens, svima poznat kao kopar, brzorastuća je aromatična jednogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae) i miljenik povrtnjaka. Njezini perasti listovi i aromatično sjeme botaničko su srce naše šire ponude kopra unutar kolekcije kulinarskog bilja.

Povijest & podrijetlo

Kopar potječe s istočnog Sredozemlja i zapadne Azije, gdje se uzgaja tisućljećima. Pojavljuje se u staroegiptanskoj medicini, a Grci i Rimljani cijenili su ga kao simbol vitalnosti i sreće. Odatle se proširio Europom i postao neodvojiv od skandinavske, istočnoeuropske i baltičke kuhinje — pomislite na gravlax, kiseline i kremaste umake.

Njegovo ime odražava smirujuću reputaciju: riječ dill često se dovodi u vezu sa staronordijskim dilla, što znači uspavati ili smiriti, u aluziji na njegovu dugotrajnu narodnu primjenu kao sredstva za umirenje.

Botanička obilježja

Kopar je vitka, uspravna jednogodišnja biljka visine 40–120 cm, s fino razlistalim, končastim plavo-zelenim lišćem i ravnim štitastim cvatovima sitnih žutih cvjetova koje obožavaju pčele i lebdjelice. U kuhanju se koriste i listovi (zeleni kopar) i zrelo sjeme, svako s drugačijim intenzitetom toplog okusa anisa i kumina. Kao nježna jednogodišnja biljka, svrstana je u naše jednogodišnje bilje, a zbog svog mirisa i u naše aromatično bilje.

Uzgoj biljke Anethum graveolens iz sjemena

Kopar ne podnosi premještanje korijena, pa ga sijejte izravno na konačno mjesto, tek kada se tlo zagrijalo, te prorijedite presadnice kako bi imale dovoljno prostora. Osigurajte mu puno sunca i zaštićeno mjesto, redovito zalijevajte kako biste odgodili cvjetanje, a sijejte malo i često za stalan prinос listova kroz cijelu sezonu. Naš vodič za uzgoj bilja i kalendar sjetve bilja detaljno pokrivaju termine i njegu.

Spremni za uzgoj kopra? Istražite sorte ili se prvo upoznajte s osnovama.

Povezane kategorije: Kopar · Kulinарsko bilje · Jednogodišnje bilje · Aromatično bilje · Sve vrste sjemena bilja

U SeedsChoice, svaka narudžba šalje se iz Meppela, NL uz brzu, praćenu dostavu unutar EU-a.

Što je Anethum graveolens?
To je botanički naziv za kopar, aromatičnu jednogodišnju biljku iz porodice mrkve, uzgajanu zbog nježnih listova i aromatičnog sjemena. Kako uzgojiti kopar iz sjemena?
Kopar ne podnosi presađivanje, pa ga sijte izravno na konačno mjesto nakon što se tlo zagrije, prorijedite biljčice i redovito ih zalijevajte. Mogu li koristiti i listove i sjeme?
Da. I nježni listovi (koparova zelen) i zrelo sjeme koriste se u kuhanju, svaki sa svojom intenzivnošću toplog, anis-karavaj okusa. Kako osigurati stalnu opskrbu?
Sijte malo i često kroz sezonu te redovito zalijevajte biljke kako biste odgodili cvjetanje, tako da svježi listovi neprestano rastu.