Allium cepa

Allium cepa (luk) — jedan od najstarijih uzgajanih usjeva, svet u starom Egiptu, obuhvaća luk glavičar, ljutiku i mladi luk. Botanički dom naše ponude luka.

Best selling Best selling

Allium cepa — luk

Allium cepa je botanički naziv za luk, otpornu dvogodišnju lukovičastu biljku iz porodice amarilisa (Amaryllidaceae), koja se uzgaja gotovo svuda gdje se kuha. Ovo je vrsta koja stoji iza našeg lukovičastog luka, ljutike i mladog luka, unutar asortimana lukovičastog povrća.

Povijest & podrijetlo

Luk je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka uopće — smatra se da potječe iz Srednje Azije i uzgaja se već najmanje 5.000 godina. Bio je ključan u starom Egiptu, gdje su ga jeli radnici, koristio se kao prinos bogovima, a stavljao se čak i u grobnice — njegovi koncentrični prstenovi smatrani su simbolom vječnosti. Cijenjen kod Grka i Rimljana te prenošen svakim trgovačkim putem, luk je postao temelj kuhinje na svakom kontinentu.

Njegovo ime jednostavno je klasičnog podrijetla: Allium je latinski naziv za češnjak i srodnike, a cepa je latinica za luk.

Botanička obilježja

Uzgajan kao jednogodišnja biljka zbog nabrekle lukovice, Allium cepa pohranjuje šećere i oštre spojeve sumpora koji luku daju okus i sposobnost dugotrajnog čuvanja. Vrsta obuhvaća žute, crvene i bijele lukovičaste lukove, blažu ljutiku koja se umnožava u grozdove te brzi mladi (grozdasti) luk koji se bere mlad za salate. Luk je klasičan suputnik mrkve — uzajamno prikrivaju jedni druge od njihovih glavnih nametnika.

Uzgoj vrste Allium cepa iz sjemena

Luk uzgojen iz sjemena nudi daleko više sorti, boljeg okusa i dulje trajnosti od sadnog materijala. Potreban mu je rani početak i duga sezona: sijte kasno zimi do rane proljeće, uzgajajte na čvrstom, plodnom i sunčanom tlu te smanjite zalijevanje dok lukovice bubre. Dobro ih dozrijte i osušite i čuvat će se mjesecima. Mladi luk raste znatno brže — sijte ga sukcesivno kroz cijelu sezonu. Naš kalendar sjetve povrća i vodič za berbu pokrivaju sjetvu i skladištenje.

Spremni za uzgoj luka? Pregledajte sorte ili se najprije upoznajte s osnovama.

Srodne kategorije: Luk · Mladi luk · Lukovičasto povrće · Poriluk · Korjenasto povrće

U SeedsChoice, svaka narudžba šalje se iz Meppela, NL uz brzu dostavu s praćenjem pošiljke diljem EU-a.

Često postavljana pitanja

Što je Allium cepa?
To je botanički naziv za luk, koji obuhvaća i ljutiku i mladi luk.

Odakle potječe luk?
Iz središnje Azije, a uzgaja se već najmanje 5.000 godina — luk je bio čak svet u starom Egiptu.

Što znači ime?
Allium je latinski naziv za porodicu luka i češnjaka, a cepa je latinica za luk.

Sjeme ili lukovičice — što je bolje?
Sjeme nudi puno veći izbor, bolji okus i dulje čuvanje; lukovičice su brže i lakše, ali s manjim izborom.

Kako uzgajati luk iz sjemena?
Sijajte rano radi duge sezone u čvrsto, plodno tlo, a zatim glavice dobro dozrijte i osušite za čuvanje.