Så odlar du tomater från frö (Solanum lycopersicum)

Tomater är anledningen till att de flesta börjar odla grönsaker från frö över huvud taget — och anledningen till att så många blir besvikna på bleka, vattniga tomater från affären när de jämför dem med sina egna. Två av våra mest populära höstguider, att eftermogna gröna tomater och att ta egna tomatfrön, utgår båda från att du redan har en planta. Det här är guiden som kommer före dem: hur du sår, odlar och binder upp Solanum lycopersicum från en fröpåse till en planta med sin första mogna klase.

Med mer än sjuttio sorter i vårt sortiment — från pyttesmå körsbärstomater som Tiny Tim till bifftomater som Supersteak, stora som två knytnävar — ligger den verkliga konsten inte i att så fröet, vilket är lätt, utan i att välja rätt växtsätt för din plats och hålla plantan gödslad, vattnad och uppbunden under en lång säsong.

• Botaniskt namn Solanum lycopersicum — en frostkänslig perenn som odlas som ettårig
• Sådd inomhus Februari–mars för högväxande tomater i växthus · mars–april för frilands- och busktomater · ända in i juni för ampeltomater
• Groning 18–21 °C · 7–14 dagar
• Skörd Juli–oktober, beroende på sort och sådatum

Högväxande, busk eller dvärg — välj växtsätt före sort

Varje tomat i sortimentet hör till ett av tre växtsätt, och det spelar större roll än smak eller färg när du bestämmer vad du ska odla.

• Högväxande (stamtomat, indeterminerad) — fortsätter att växa uppåt hela sommaren, behöver en käpp eller ett snöre och tjuvning varje vecka, men ger den största skörden och det bredaste urvalet: bifftomater som Marmande och Brandywine, plommontomater som San Marzano och Roma VF, och de flesta körsbärstomater. Bäst under glas eller mot en varm vägg.
• Busktomat (determinerad) — slutar växa av sig själv vid en viss höjd, behöver ingen tjuvning och ger skörd under en kortare, mer koncentrerad period. Sorter som Maja passar på en öppen, ouppvärmd plats.
• Dvärg-, balkong- och ampeltomater — små, självförgrenande plantor för krukor snarare än bäddar; våra ampeltomater som Koralik hänger prydligt ut över kanten och behöver inget stöd.

En liten trädgård eller ett första försök mår oftast bäst av en busk- eller balkongsort; ett växthus och en förkärlek för bifftomater motiverar det extra arbetet med en högväxande tomat.

När du ska så

Tomater behöver värme från frö till skörd, så sådatumet är en fråga om hur lång säsong du kan erbjuda. Nästan alla sorter i vårt sortiment är märkta från februari till maj, och några kruk- och ampelsorter sträcker sig in i juni och juli:

• Februari: högväxande tomater och bifftomater för växthuset, förodlade i ett uppvärmt miniväxthus för en lång säsong under glas — se såkalendern för grönsaker och februarisådden i sortimentet.
• Mars: den viktigaste såmånaden för de flesta sorter, oavsett om de ska stå under glas eller på friland — se marssådden i sortimentet.
• April: en säker, lite senare sådd för busk- och balkongtomater på friland, klara att plantera ut när frostrisken är över — se aprilsådden i sortimentet.
• Maj–juni: en sista, snabb möjlighet för dvärg- och ampelsorter som Koralik.

Att så tidigare än februari lönar sig sällan: utan växtbelysning blir plantorna på en mörk fönsterbräda gängliga, och inom några veckor springer en väl belyst marssådd om dem (se tiotimmarsregeln).

Så sår du tomater, steg för steg

1. Så grunt i varm jord Ett eller två frön per kruka eller plugg, 1 cm djupt, lätt täckta.
2. Håll 18–21 °C Under locket på ett miniväxthus eller på en varm fönsterbräda gror fröet på ungefär en vecka; under 15 °C kan det ligga i en månad. Se hur du får frön att gro.
3. Fullt ljus så fort de kommer upp Av med locket direkt och ställ dem så ljust som möjligt — värme utan ljus ger gängliga plantor.
4. Skola om djupt Vid de första örtbladen flyttar du plantan till en kruka på 9 cm och planterar den djupare än den stod. Till skillnad från paprika slår tomatstammar rot överallt där de har kontakt med jorden.
5. Skola om igen och plantera sedan ut En kruka på 1–2 liter när rötterna fyller den, sedan en odlingssäck, växthusbädd eller ampel när nätterna håller sig över 10 °C och plantorna har avhärdats.

Uppbindning, gödsling och vattning

En högväxande tomat behöver skötsel varje vecka: bind huvudstammen löst vid en käpp eller ett snöre, och nyp av sidoskotten i bladvecken medan de är små nog att knipsa av (växtstöd och spaljéer). Får ett sidoskott växa en vecka blir det en andra stam som tränger ihop plantan. Busk- och dvärgtomater behöver inget av detta — bara en lätt pinne om de faller över.

När den första klasen har satt frukt går du över till en kaliumrik tomatgödsel varje vecka (gödsling och näring); för mycket kväve ger blad, inte frukt. Vattningen är ännu viktigare: håll jorden jämnt fuktig i stället för att växla mellan torrt och genomblött — en plötslig rotblöta efter en torrperiod är huvudorsaken till spruckna skal och pistillröta, den insjunkna svarta fläcken som uppstår när kalciumtillförseln stannar av. Jämnhet är lösningen. På friland toppar du en högväxande tomat genom att nypa av toppskottet efter sex eller sju klasar; under glas är tio eller fler realistiskt.

Skadedjur, sjukdomar och skörd

Kontrollera bladen efter bladlöss och mjöllöss hela säsongen, särskilt under glas (vanliga skadedjur i trädgården). Håll utkik efter bladmögel — bruna fläckar som sprider sig snabbt i varmt, blött väder (guide till växtsjukdomar); god luftcirkulation och att vattna jorden i stället för bladen hjälper båda två.

Plocka frukterna när de har fått full färg, med en lätt vridning vid fodret. Skörden pågår från juli för tidiga körsbärstomater under glas till oktober på friland. När frosten hotar och frukterna fortfarande är gröna tar vår guide till att eftermogna gröna tomater inomhus upp vad du gör, och när du har plockat årets bästa frukt beskriver guiden om att ta tomatfrön den korta jäsning som håller fröet grobart i flera år — bara på öppenpollinerade sorter, inte på F1-hybrider (kulturarvssorter, F1 och ekologiskt frö).

Vanliga misstag

• Att så för tidigt utan växtbelysning. En mörk fönsterbräda på vintern ger en svag planta som en marssådd i rätt tid snart går om.
• Att låta sidoskotten växa. Efter en vecka har ett sidoskott blivit en andra stam som tränger ihop plantan.
• Ojämn vattning. Att låta jorden torka ut och sedan dränka den är huvudorsaken till spruckna frukter och pistillröta.
• Att ge för mycket kväve. Frodiga blad, få blommor — gå över till kaliumrik gödsel när frukten har satt sig.
• Att plantera ut för tidigt. En enda kall natt under 5 °C kan hämma en planta i flera veckor.

Vanliga frågor

Kan jag fortfarande så tomatfrön i september?
Inte för att få skörd — det finns för lite ljus och värme kvar före vintern. För omogna frukter på en befintlig planta, se att eftermogna gröna tomater; för det som fortfarande kan sås nu, se vad du sår i oktober.

Högväxande eller busktomat — vilken är lättast för en nybörjare?
Busk- och dvärgtomater är mer förlåtande: ingen tjuvning och inget stöd utöver en lätt käpp. En högväxande tomat kräver tillsyn varje vecka men ger en större skörd under en längre säsong.

Varför spricker mina tomater eller får pistillröta?
Båda beror oftast på ojämn vattning — en torrperiod följd av en rejäl rotblöta får frukten att svälla fortare än skalet hinner töja sig och stör kalciumupptaget. Vattna lite och ofta.

Behöver jag ett växthus för att odla tomater?
Nej. Busk- och balkongsorter ger pålitlig skörd på friland från juni på en solig, skyddad plats, eller i en odlingssäck eller stor kruka (odla i kruka från frö). Ett växthus förlänger främst säsongen, vilket betyder mest för bifftomater och plommontomater.

Tomater belönar tålamod med såbrättet och lite disciplin varje vecka när de väl växer — resten är värme, vatten och tid. För grunderna bakom alla grödor, se vår nybörjarguide till att odla grönsaker från frö, och om årets skörd också ska lagras tar vår nya guide om att lagra äpplen & päron över vintern upp den andra änden av köksträdgården. Bläddra i hela tomatsortimentet, bland körsbärstomater och snacktomater samt i vårt ekologiska tomatsortiment, i det bredare sortimentet av grönsaksfrön och i vårt bibliotek med odlingsguider.