Endivia mqarwra għal insalati tal-ħarifa friski u graspi

Żerriegħa tal-endivia mqarwra 'De Meaux' hija għażla klassika ta' ħxejjex tal-weraq għal dawk li jridu folijaġġ maqtugħ fini, mqarwar fond, b'qalb safra attraenti u mimlija. Din l-endivia tal-istil frisée hija apprezzata bħala ħaxixa tal-insalata kurla b'dehra friska u b'testura li tidher bħala differenti fil-ġnien tal-ħxejjex u fuq il-platt. Irreġistrata bħala annwali u adattata għall-ippjanar staġjonali, tinħażex ħafna bħala endivia tal-ħarifa bi ħsad affidabbli tard fl-istaġun. Isem botaniku: Cichorium endivia.

Endivia frisée De Meaux bil-qalb safra

Spiss imsejħa frisee endive de meaux, din il-varjetà tiżviluppa rozetta densa ta' weraq dekorattivi li jistgħu jintużaw bħalma tiżra' ż-żerriegħa tal-ħxejjex tal-insalata frisée: biżżejjed volum u graspu f'insalati mħallta. Taqbel tajjeb ma' ħxejjex oħra tal-weraq, inkluż radicchio u tipi li jaqtgħu u jerġgħu jikbru, għal taħlitiet ta' insalata bl-alwan. Il-ġardinara japprezzawha wkoll bħala varjetà ta' endivia reżistenti għall-ispaddu f'kundizzjonijiet normali ta' barra, li tgħin iżżomm il-kwalità tal-weraq matul l-istaġun maħsub.

Adattament staġjonali ta' barra għaż-żrigħ f'Ġunju-Lulju

Għal dawk li jfittxu għażliet ta' żerriegħa tal-endivia mqarwra tal-ħarifa, 'De Meaux' taqbel mat-tieqa tradizzjonali taż-żrigħ ta' barra f'Ġunju-Lulju u hija assoċjata komúnement mal-ħsad f'Awwissu sa Ottubru. Bħall-biċċa l-kbira tal-ħxejjex tal-weraq, post imxemmes huwa ġeneralment preferut, u l-umdità kostanti tappoġġja żvilupp kostanti tal-weraq. Dan jagħmilha għażla prattika meta trid żerriegħa tal-Cichorium endivia li taqbel mal-ġonna tal-kċina tal-aħħar tas-sajf u l-bidu tal-ħarifa mingħajr ma teħtieġ kura speċjali.