Włoska odmiana pomidora byczesercowego do klasycznych dań

Nasiona pomidora cuor de bue to dobrze znana włoska odmiana jednoroczna, ceniona przez ogrodników miłujących tradycyjne, duże pomidory do krojenia. Ten średnio wczesny typ jest często zaliczany do grupy nasion pomidorów byczesercowych i znany jest również pod nazwami coeur de boeuf oraz corazon de buey. Rośliny mają wigoryczny, wysoki pokrój i są opisywane jako odmiana nieterminalna (indeterminate), co czyni je popularnym wyborem do przedłużonego zbioru w ogrodzie lub pod osłonami.

Duże owoce o zwartym, mięsistym miąższu

Cuor de Bue rozpoznaje się po dużych owocach w stylu beefsteak – o charakterystycznym kształcie i wyraźnym zielonym ramieniu, które może pozostawać widoczne w trakcie dojrzewania. Miąższ jest mięsisty, z stosunkowo niewielką ilością nasion – cecha, której wielu ogrodników szuka w nasionach dużych pomidorów beefsteak. W kuchni te pomidory są najczęściej krojone do sałatek, ale nadają się też doskonale do sosów i zup, gdzie szczególnie docenia się ich zwartą konsystencję.

Tożsamość botaniczna i uwagi dotyczące warunków uprawy

Ten pomidor należy do gatunku Solanum lycopersicum i jest oferowany jako klasyczne warzywo owocowe do ogrodów przydomowych. Wielu ogrodników wybiera nasiona pomidora Cuor de Bue (indeterminate) do uprawy w szklarni lub innych osłoniętych stanowiskach, podczas gdy inni uprawiają go na zewnątrz, gdy pozwalają na to warunki. Jeśli porównujesz nasiona solanum lycopersicum różnych typów, Cuor de Bue wyróżnia się tradycyjnym włoskim charakterem, dużymi owocami i bujnym pokrojem rośliny.