Capsicum annuum

Capsicum annuum — gatunek będący podstawą większości odmian papryki słodkiej i chili, udomowiony w obu Amerykach i rozpowszechniony na całym świecie dzięki wymianie kolumbijskiej. Botaniczna baza naszej oferty papryki.

Bestsellery Bestsellery

Capsicum annuum — papryki słodkie i chili

Capsicum annuum to gatunek, który dostarcza nam większości papryk na świecie — od łagodnych, soczystych odmian blokowych po ogniste chili — delikatny przedstawiciel rodziny psiankowatych (Solanaceae). Jeden gatunek o zadziwiającej różnorodności, stanowiący podstawę zarówno naszej kolekcji papryki słodkiej, jak i papryki chili, w ramach szerszej kolekcji papryk.

Historia i pochodzenie

Papryki zostały po raz pierwszy udomowione w Ameryce Środkowej i Południowej tysiące lat temu, gdzie chili stanowiło kulinarny i kulturowy fundament na długo przed początkiem pisanej historii — archeolodzy datują ich użytkowanie na wiele tysiącleci wstecz. Po wyprawach Kolumba pod koniec XV wieku Capsicum annuum rozszerzył swój zasięg z niezwykłą prędkością szlakami handlowymi w Europie, Afryce i Azji — w procesie określanym mianem wymiany kolumbijskiej.

W ciągu zaledwie kilku pokoleń papryka odmieniła kuchnie, które dziś trudno sobie bez niej wyobrazić — węgierska papryka w proszku, indyjskie i tajskie curry, koreańska i syczuańska kuchnia — wszystko to zbudowane wokół rośliny z Nowego Świata. Ostrość pochodzi z kapsaicyny — związku, który roślina wykształciła, by odstraszać ssaki, jednocześnie zachęcając ptaki, na które kapsaicyna nie działa, do rozsiewania nasion na dalekie odległości.

Charakterystyka botaniczna

Choć w chłodniejszym klimacie uprawiana jest jako roślina jednoroczna, Capsicum annuum jest z natury delikatną byliną, tworzącą krzaczaste rośliny obsypane owocami w każdym wyobrażalnym kolorze i kształcie. Jeden gatunek obejmuje niezwykłą różnorodność — słodkie papryki blokowe, długie i stożkowate ramiro, wędzona papryka w proszku, a także ostra cayenne i jalapeño — to wszystko Capsicum annuum, różniące się głównie wielkością, słodyczą i zawartością kapsaicyny. Owoce dojrzewają, zmieniając kolor z zielonego na czerwony, żółty, pomarańczowy, fioletowy lub czekoladowy, stając się przy tym słodsze i ostrzejsze. Zwarte, ozdobne odmiany szczególnie dobrze sprawdzają się w naszej ofercie do uprawy w pojemnikach i pięknie prezentują wśród naszych warzyw owocowych.

Uprawa Capsicum annuum z nasion

Papryki wymagają wczesnego startu i stałego ciepła. Wysiewaj rozsadę w pomieszczeniu późną zimą lub wczesną wiosną, utrzymując podłoże w cieple (około 20–25°C) dla pewnego kiełkowania, a młode rośliny prowadź przy dobrym dostępie do światła. Przesadzaj je w miarę wypełniania doniczek, a gdy noce staną się cieplejsze — przenieś do szklarni, tunelu foliowego lub na najsłoneczniejsze i najbardziej osłonięte miejsce w ogrodzie. Po zawiązaniu pierwszych owoców zasilaj nawozem o wysokiej zawartości potasu, aby zapewnić obfite i długotrwałe plonowanie. Poradnik kiełkowania oraz kalendarz siewu warzyw pomogą Ci dobrze zaplanować uprawę.

Gotowy do uprawy papryki? Przeglądaj słodkie lub ostre odmiany albo najpierw poznaj podstawy.

Powiązane kategorie: Papryki słodkie · Papryki chili · Wszystkie papryki · Warzywa owocowe · Wszystkie warzywa

W SeedsChoice każde zamówienie jest wysyłane z Meppel (NL) z szybką, śledzoną dostawą na terenie UE.

Często zadawane pytania

Co to jest Capsicum annuum?
To gatunek obejmujący większość papryki słodkiej i chili – delikatna roślina z rodziny psiankowatych.

Skąd pochodzi papryka?
Z Ameryki Środkowej i Południowej; rozprzestrzeniła się na cały świat po podróżach Kolumba, w ramach tak zwanej wymiany kolumbijskiej.

Czy papryka słodka i chili to ten sam gatunek?
W większości tak — zarówno papryka słodka, jak i chili należą do Capsicum annuum, różnią się głównie ostrością.

Co sprawia, że chili jest ostre?
Związek zwany kapsaicyną, który roślina wytworzyła, by odstraszać ssaki, jednocześnie pozwalając ptakom rozsiewać swoje nasiona.

Jak uprawiać paprykę z nasion?
Wysiewaj wcześnie, w cieple, pod dachem, a następnie prowadź rośliny pod osłonami lub w najsłoneczniejszym i najcieplejszym miejscu, jakim dysponujesz.