Brassica juncea

Nasiona Brassica juncea (gorczyca sarepska / musztardówka wschodnia) zapewniają szybki plon pikantnych liści. Odmiany zielone, brązowe i czerwono-fioletowe do sałatek, stir-fry i przetworów – najlepiej uprawiać w chłodniejszych warunkach.
Bestsellery Bestsellery
  • Nasiona amsoi (Brassica juncea) – jednoroczne warzywo Amsoi (Brassica juncea) – nasiona rocznych warzyw od SeedsChoice
    Nasiona Amsoi – Brassica Juncea, warzywo jednoroczne
    €5,95

    Amsoi – obfite zbiory liściastych warzyw do kuchni Nasiona amsoi dają luźną, liściastą gorczycę o przyjemnie ostrym, pieprznym smaku. To jednoroczne warzywo jest cenione jako jedno z klasycznych azjatyckich warzyw liściowych, umożliwiające szybkie i wielokrotne...
  • Nasiona gorczycy Red Giant (Brassica juncea) – ekologiczne jednoroczne zioło Nasiona gorczycy Red Giant (Brassica juncea) – ekologiczne nasiona jednorocznego zioła od SeedsChoice
    15%
    Nasiona gorczycy Red Giant ekologiczne Brassica Juncea jednoroczne zioło
    €4,21€4,95

    Ekologiczna gorczyca o wyrazistych, czerwono-zielonych liściach Nasiona mustard red giant to ekologiczna odmiana jednorocznego zioła uprawiana ze względu na atrakcyjne, głęboko wybarwione liście i żywy, ostry charakter gorczycy. Ten klasyczny wybór nasion gorczycy o czerwonych...
  • Nasiona gorczycy Red Frills na mikroliście (Brassica juncea) – jednoroczne mikrolistki Nasiona mikroliści gorczycy Red Frills (Brassica juncea) – jednoroczne mikroliście od SeedsChoice
    Nasiona gorczycy Red Frills Brassica Juncea jednoroczne mikrolistki
    €4,95

    Gorczyca Red Frills — nasiona do mikrozieleni o efektownych, czerwonych, postrzępionych liściach Nasiona gorczycy Red Frills to specjalistyczny wybór do produkcji żywej, drobno pociętej zieleni w postaci mikrozieleni lub listków baby. Ta jednoroczna gorczyca jest...
  • Nasiona mesclun (Brassica juncea) – organiczna mieszanka roczna Mesclun (Brassica juncea) – organiczna mieszanka nasion rocznych z SeedsChoice
    Nasiona mieszanki mesclun – ekologiczna roczna mieszanka Brassica juncea
    €5,95

    Organiczny azjatycki mesclun do sałatek z młodych liści nasiona mieszanki mesclun to ekologiczna, jednoroczna kompozycja azjatyckich warzyw liściowych, wyselekcjonowanych pod kątem szybkich, delikatnych młodych liści i zróżnicowanej tekstury. Mieszanka zbudowana jest wokół gorczycy liściowej Brassica...
  • Nasiona Amsoi Red (Brassica juncea) – warzywo jednoroczne Amsoi Red (Brassica juncea) – nasiona rocznych warzyw od SeedsChoice
    Nasiona Amsoi Red – Brassica Juncea, warzywo jednoroczne
    €4,95

    Amsoi Red do kolorowych warzyw liściastych z gorczycą Nasiona Amsoi Red to jednoroczne warzywo liściaste cenione za luźny, otwarty pokrój i charakterystyczne, czerwonawo zabarwione liście. Odmiana ta należy do grupy gorczycy warzywnej, znana również pod...

Brassica juncea — gorczyca liściasta

Brassica juncea to botaniczna nazwa gorczycy liściastej (zwanej też gorczycą indyjską lub orientalną) — szybko rosnącej, rozgrzewającej rośliny z rodziny kapustowatych (Brassicaceae), uprawianej ze względu na pikantne liście. To właśnie ten gatunek kryje się za naszą ofertą gorczycy liściastej i jest gwiazdą kolekcji azjatyckich warzyw liściastych.

Historia i pochodzenie

Brassica juncea powstała jako naturalny mieszaniec dwóch innych gatunków gorczycy i jest uprawiana od tysięcy lat w Azji oraz na subkontynencie indyjskim — zarówno dla liści, jak i nasion służących do wyrobu musztardy i oleju. Odgrywa kluczową rolę w kuchni chińskiej, japońskiej i południowoazjatyckiej — od smażonych warzyw po kiszonki, takie jak gai choy — a z czasem rozpowszechniła się na całym świecie. Nazwa rodzajowa Brassica pochodzi z łaciny i oznacza kapustę, natomiast juncea znaczy „trzciniasta" i nawiązuje do smukłej sylwetki rośliny.

Charakterystyka botaniczna

To szybko rosnąca roślina jednoroczna tworząca luźną rozetę lub wyprostowany kęp liści — od gładkich i zaokrąglonych po głęboko karbowane i pomarszczone, w odcieniach zieleni, brązu i głębokiej purpury. Smak jest wyraźnie ostry i musztardowy, łagodniejący podczas gotowania, a intensywność wzrasta wraz z dojrzewaniem rośliny lub ociepleniem pogody. Podobnie jak inne szybko rosnące kapustowate, wypuszcza smukłe żółte łodygi kwiatowe pod wpływem stresu, dlatego najlepiej uprawiać ją intensywnie i zbierać młode liście — doskonale wpisuje się w naszą ofertę świeżych warzyw liściastych.

Uprawa Brassica juncea z nasion

Gorczyca liściasta jest łatwa i szybka w uprawie z nasion. Wysiewaj bezpośrednio, małymi partiami co kilka tygodni; przerzedź rośliny, jeśli zależy ci na większych liściach, lub uprawiaj gęsto z przeznaczeniem na baby leaf. Zbiory metodą „ciąć i wracać" możliwe są już po kilku tygodniach. Roślina plonuje najlepiej w chłodniejszych porach roku — wiosną i szczególnie jesienią — ponieważ letnie upały i długi dzień przyspieszają wybijanie w pęd i wzmacniają ostrość smaku. Nasz poradnik uprawy warzyw omawia podstawy, a kalendarz siewu warzyw pokazuje optymalne terminy.

Gotowy na pikantne liście z prawdziwym charakterem? Przejrzyj odmiany poniżej.

Powiązane kategorie: Gorczyca liściasta · Azjatyckie warzywa liściaste · Świeże warzywa liściaste · Rukola · Wszystkie warzywa

W SeedsChoice każde zamówienie wysyłamy z Meppel (Holandia) z szybką, śledzoną dostawą na terenie UE.

Czym jest gorczyca warzywna?
Gorczyca warzywna to liście Brassica juncea – szybko rosnącej rośliny kapustowatej o ostrym, musztardowym smaku. Młode liście je się na surowo w sałatkach, a starsze smaży się, gotuje na parze lub kisi. Jak osłabić ostrość gorczycy warzywnej?
Zbieraj liście młode, uprawiaj roślinę w chłodniejszych warunkach i poddawaj je obróbce cieplnej – temperatura znacząco łagodzi musztardową pikantność, nadając liściom łagodniejszy, bardziej wytrawny smak. Kiedy najlepiej siać gorczycę warzywną?
Najlepiej rośnie w chłodniejszych porach roku, zwłaszcza jesienią i wiosną. Letnie upały i długie dni powodują jej strzelanie w pęd kwiatostanowy i zaostrzenie smaku liści. Czy gorczycę warzywną można uprawiać jako roślinę odrostową?
Tak – wysiewaj gęsto, zbieraj młode listki nożyczkami, a rośliny odrośną i pozwolą na kilka kolejnych zbiorów przed zakwitnięciem.